农产品生产过程中的信息采集与发布机制研究

摘要

随着人们生活质量的提高，人们对于农产品的质量要求越来越高，对农产品生产过程信息的需求越来越大。由于我国农业的信息化程度不高，对农产品生产过程中的信息没有完善的管理体系，导致了信息的流通不畅和信息的不对称。消费者无法了解农产品的生产过程是否严谨规范、农产品的质量是否安全。保证农产品的安全生产必须有效的把生产过程各阶段的信息加以采集和发布。农产品全程安全生产需要从信息化角度对农产品的生产过程进行电子化、网络化、数字化等形式的监控与管理，完成产前环境质量，产中生产过程以及产后加工运输等过程的检测与预警。加强农产品生产过程中的信息采集与发布机制，能够建立规范的农产品生产和服务体系，优化种植结构，保障农产品质量安全，实现农产品生产信息的公开与透明，切实完善农业的现代化生产体系。因此，在农产品生产过程中，信息的采集和发布尤为重要。
　　本课题研究的主要内容如下:
　　第一，在充分研究分析和总结了前人的研究基础上，总结归纳前人的研究经验和研究不足。
　　第二，通过把农产品生产过程中各环节进行拆分，并论述了农产品在各环节信息表现形式和特征。
　　第三，对各个环节的信息从采集技术支持和采集具体过程两方面进行分析研究，得出了人工抄录再录入系统和利用各种不同现在技术实现农作物生产信息采集的方式和途径。
　　第四，对各个环节所采集到的信息，从信息发布技术支持和信息发布途径两方面进行分析研究，得出构建信息采集与发布平台的途径。
　　第五，基于前文研究分析的结果，对基于信息采集与发布的可追溯系统进行构建。
　　最后，以牛肉的安全生产作为案例，从牛肉的生产过程着手，全面验证信息采集和发布机制的策略选择在牛肉生产过程中的应用。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究背景与意义

1．2 国内外的研究发展现状

1．2．1 国内研究现状

1．2．2 国外现状研究

1．3 研究方法与技术路线

1．4 研究内容创新点

2 信息采集与发布基本理论

2．2 信息采集

2．2．1 信息采集定义

2．2．2 信息采集手段

2．3 信息发布

2．3．1 信息发布概述

2．3．2 信息发布的途径

3 农产品生产过程阶段信息的表现形式

3．1 种植培育阶段信息的表现形式

3．1．1 种植培育阶段信息的内容

3．1．2 信息的表现形式

3．2 加工阶段信息的表现形式

3．2．1 加工阶段的信息内容

3．2．2 信息的表现形式

3．3 安全监测阶段信息的表现形式

3．3．1 安全监测阶段的信息内容

3．3．2 信息的表现形式

3．4 物流运输阶段信息的表现形式

3．4．1 物流运输阶段信息的内容

3．4．2 物流运输阶段信息的表现形式

3．5 零售阶段信息的表现形式

3．5．1 农贸市场销售

3．5．2 超级市场销售

3．5．3 电子商务平台销售

4 农产品在各阶段信息采集的机制

4．1 种植培育阶段信息采集的机制

4．1．1 采集的技术

4．1．2 采集的具体过程

4．2 加工阶段信息采集的机制

4．2．1 采集的技术

4．2．2 采集的具体过程

4．3 安全监测阶段信息采集的机制

4．3．1 采集的技术

4．3．2 采集的具体过程

4．4 物流运输阶段信息采集的机制

4．4．1 采集的技术

4．4．2 采集的具体过程

4．5 零售阶段信息采集的机制

4．5．1 采集的技术

4．5．2 采集的具体过程

5 农产品在各阶段信息发布的机制

5．1 种植培育阶段信息发布的机制

5．1．1 种植培育编码设计优化

5．1．2 产地编码与溯源应用

5．2 加工阶段信息发布的机制

5．2．1 加工阶段安全控制信息内容

5．2．2 加工阶段信息发布的途径

5．3 安全监测阶段信息发布的机制

5．3．1 安全监测阶段信息发布的技术支持

5．3．2 安全监测阶段信息的发布与共享

5．4 物流运输阶段信息发布的机制

5．4．1 物流运输阶段信息发布的技术支持

5．4．2 物流运输阶段信息发布的途径

5．5 零售阶段信息发布的机制

5．5．1 销售渠道的创新机制

5．5．2 零售阶段信息的发布途径

6 基于信息采集与发布的可追溯系统构建

6．1 农产品可追溯系统

6．1．1 农产品可追溯系统定义

6．1．2 可追溯系统得以保障农产品安全生产的机制分析

6．2 农产品供应链

6．2．1 农产品供应链的组织构成

6．2．2 农产品供应链的信息流向

6．2．3 农产品供应链的特点

6．3 农产品可追溯系统的构建

6．3．1 构建系统的技术支持

6．3．2 系统的组成部分和功能描述

6．3．3 系统结构设计

6．3．4 系统信息流向

7 案例研究

7．1 牛肉供应链的组织构成

7．2 可追溯系统实施流程

7．3 案例总结

8 结论与展望

8．1 研究结论

8．2 未来的展望

参考文献

致谢