糙米型饲粮对鹅鸭肥肝性能影响及朗德鹅肥肝脂肪沉积规律的研究

摘要

饲粮诱导蹼足类家禽肥肝形成的机理仍不清楚(Hermiereta1.，2003)。本文首先对金优402等4种湖北省种植面积较广的优质饲料早稻糙米的营养价值进行评定；然后与玉米和小麦进行对照，研究金优402糙米作为超饲养原料对朗德鹅和骡鸭肥肝性能的影响；最终按单因子试验设计方法，分别在金优402糙米为主要原料的超饲养饲粮中添加不同水平的大豆色拉油、胆碱和肉碱，研究其对朗德鹅肥肝性能、脂类代谢、肥肝组成成分及肝脏组织和肝细胞中脂类沉积和分布规律的影响。试验结果如下： 1金优402等4种早稻糙米营养价值评定目的：评定金优402、金优152、9530和鄂早6号等4种饲料早稻的营养价值。方法：以优质玉米鲁单50、优质蛋白玉米(QPM)津玉34、2种优质饲料早稻(FEP)湘早籼24和威优56的糙米以及优质中稻金优63的糙米为对照，通过真代谢能(TME)法和高效液相色谱法(HPLC)对金优402、金优152、鄂早6号和9530等4种早稻糙米的总能、粗蛋白质和氨基酸含量及其利用率进行研究分析。结果：(1)除9530外，金优402等3种早稻糙米的总能含量均高于18MJ/kg，蛋白质含量均高于10％；(2)金优402等4种早稻糙米蛋白质真利用率均高于玉米鲁单50和津玉34(p＜0.05)，与湘早籼24、威优56和中稻金优63接近；(3)除9530外，其余3种早稻糙米真代谢能值均高于两种玉米和中稻金优63，与湘早籼24和威优56接近；(4)金优402等4种早稻糙米的必需氨基酸指数均高于玉米鲁单50、津玉34和威优56；(5)金优402等4种早稻糙米的17种氨基酸含量及利用率均高于玉米鲁单50和津玉34，所有必需氨基酸利用率均接近或优于威优56、金优63和湘早籼24。结论：金优402等4种早稻是蛋白质品质较优良的饲料早稻。 2糙米对朗德鹅和骡鸭肥肝性能的影响目的：评价金优402作超饲养原料的效果。方法：以朗德鹅和骡鸭为试验动物，以早稻金优402的糙米作超饲养原料，与小麦和玉米对照，进行超饲养试验，试验结束后，测定各试验组朗德鹅和骡鸭胴体性状，分析相关的血清生化指标及肥肝组成成分。结果：对朗德鹅的效果：(1)超饲养2周后，除体重均明显增加外，小麦、玉米和糙米组朗德鹅肥肝重也分别从94.67g增加至246.67、554.67g和754.00g，糙米组肥肝重显著高于玉米组和小麦组；三个试验组间朗德鹅腹脂和皮脂增重差异不显著，且均接近或超过超饲养前的2倍(p＜0.05)；(2)超饲养后，各组间朗德鹅血清甘油三酯(TG)、总胆固醇酯(TCHO)、极低密度脂蛋白(VLDL)和血糖(GLU)浓度差异不显著；(3)糙米组鹅肥肝总脂和总脂中PL含量显著高于玉米组，TCHO含量显著低于玉米组(p＜0.05)；玉米组和糙米组鹅肥肝总脂中TG显著高于小麦组，PL和TCHO显著低于小麦组(p＜0.05)。对骡鸭的效果为：超饲养2周后，小麦、玉米和糙米组肥肝重分别达186.90、312.60g和356.30g，糙米组肥肝重显著高于小麦组和玉米组(p＜0.05)，其余结果与朗德鹅相似。结论：糙米型饲粮对朗德鹅和骡鸭肥肝增重效果均优于玉米和小麦，糙米是一种可替代玉米的优质超饲养原料。 3糙米型超饲养饲粮中添加不同水平油脂、胆碱和肉碱对朗德鹅肥肝增重和体脂沉积的影响目的：研究糙米型超饲养饲粮中分别添加不同水平油脂、胆碱和肉碱对朗德鹅肥肝增重和体脂沉积的影响。方法：采用单因子试验设计方法，在以金优402糙米为主要原料的超饲养饲粮中分别添加不同水平油脂(0、2％、4％和6％)、胆碱和肉碱(均为0、0.05％、0.1％和0.2％)，超饲养后，屠宰测定各组朗德鹅胴体性状。结果：0、2％、4％和6％油脂添加组肥肝重分别为745g、721g、638g和612.36g，6％油脂水平肥肝重显著低于其它油脂组(p＜0.05)；不同胆碱水平组朗德鹅肥肝重(745g，683g，674g和659g)及不同肉碱水平组肥肝重(745g，701g，714g和693g)差异均不显著；各超饲养组间朗德鹅体增重、腹脂重、皮脂重、腹脂率、皮脂率差异均不显著。结论：糙米型超饲养饲粮中油脂添加水平以不超过2％为宜；糙米型超饲养饲粮中分别添加不同水平胆碱或肉碱，对朗德鹅肥肝增重和体脂沉积影响的差异均不显著。 4超饲养期朗德鹅血脂代谢和肝脂沉积规律的研究目的：研究糙米型超饲养饲粮中分别添加不同水平油脂、胆碱和肉碱对朗德鹅脂类代谢和肝脂沉积的影响机理，并分析其脂类代谢和肝脂沉积规律。方法：试验设计与第3部分相同，超饲养结束后，测定各试验组朗德鹅肥肝脂类成分及血清中与脂类代谢密切相关的激素、酶及其它生化指标。结果：(1)血脂代谢：与入试前相比，添加不同水平的油脂，朗德鹅血清VLDL、TG、TCHO、高血糖素(Glu)、胰岛素(INS)、脂蛋白脂酶(LPL)和脂肪酶(LPS)均急剧升高(p＜0.05)，但各超饲养试验组间差异均不显著。各胆碱和肉碱组的结果与之类似；(2)肝脂沉积：超饲养后，各试验组中朗德鹅肥肝中TG大量沉积，占总脂的90％左右，不同水平油脂、胆碱或肉碱组肥肝中TG、PL和TCHO含量差异均不显著。结论：超饲养后期，朗德鹅脂类转运通道趋向饱和，激素和酶对脂类转运的调控作用可能已不显著；朗德鹅对超饲养具有较强的代谢适应性，糙米型超饲养饲粮中可不添加胆碱和肉碱。 5超饲养期朗德鹅肝脏组织中脂肪沉积与分布规律的研究目的：通过在糙米型超饲养饲粮中分别添加不同水平油脂、胆碱和肉碱，研究朗德鹅肥肝组织中脂肪沉积和分布的规律。方法：试验设计与第3部分相同，分别于超饲养前和超饲养第2、3、4、5、7、9、11、14d在各试验组中选取1只鹅，5min内快速屠宰取肝，制作组织切片并用病理成像系统进行观察分析。结果：各试验组朗德鹅肥肝组织和肝细胞中脂肪沉积和分布的变化规律相同。超饲养期，在朗德鹅肝组织和细胞中，脂肪由弥散状不均匀沉积和分布逐渐向全肝性均匀沉积和分布转变，肝细胞和肝组织中脂肪沉积急剧增加，肝细胞迅速增大，但肝细胞结构始终保持完整，没有出现炎症细胞大量浸润、组织坏死和细胞破裂的现象。朗德鹅肝脏可能通过这种变化来承受和适应超量脂肪的沉积。结论：朗德鹅对脂肪在肝脏组织中的超常沉积具有适应性。 6超饲养期朗德鹅肝脏组织超微结构变化规律的研究目的：通过在糙米型超饲养饲粮中分别添加不同水平油脂、胆碱和肉碱，研究朗德鹅肝细胞超微结构变化的规律。方法：试验设计和肝脏样品制备与第5部分相同，肝脏组织样品制成超薄切片后用电镜进行观察并拍照分析。结果：各试验组朗德鹅肝细胞超微结构的变化规律相同。超饲养初期，朗德鹅对脂肪在肝细胞中沉积有短暂的适应过程，糖元聚集较多，线粒体肿胀；随着适应性的增强，肝脏动员脂肪合成和贮存的能力逐渐升高，糖元分散，细胞器和细胞膜正常，脂滴均匀分布在肝细胞中央，贮脂细胞(HSC)贮存脂肪明显增多，但贮脂细胞和枯否氏(KC)均未出现增生和功能活跃的现象。结论：朗德鹅对脂肪在肝细胞中超常沉积具有适应性

目录

论文说明：资助

摘要

英文缩写

第一章文献综述

1引言

2鹅肥肝形成机理的研究进展

2.1鹅肥肝的形成及主要影响因素

3不同能量饲料的营养价值及其在畜牧生产中的应用

3.1糙米营养价值及其在畜禽饲养中的应用

3.2玉米的营养价值及其在畜牧生产中的应用

3.3小麦的营养价值及在畜牧生产中的应用

4胆碱的生物学功能及在畜牧生产中的应用

4.1胆碱的理化特性及分布

4.2胆碱的吸收与代谢

4.3胆碱的生物学功能

4.4胆碱缺乏对肝脏的影响

4.5胆碱在畜牧生产中的应用

5肉碱的生物学功能及其在畜牧生产中的应用

5.1L-肉碱的理化特性及分布

5.2L-肉碱在体内的合成及代谢

5.3肉碱的生物学功能

5.4肉碱在畜牧生产中的应用

第二章本研究的主要目的意义及技术路线

1本研究的主要目的意义及内容

1.1本研究的目的意义

1.2研究目标、研究内容和要解决的关键问题

1.3本研究的主要难点

2研究方法及技术路线

2.1研究方法

2.2技术路线

第三章金优402等4种早稻糙米营养价值评定

1前言

2材料与方法

2.1试验饲料样品、来源及制备

2.2试验动物分组

2.3动物代谢试验

2.4分析测定

2.5氨基酸分析

2.6必需氨基酸指数的计算公式

2.7数据处理

3结果

3.1化学成分

3.2玉米和糙米粗蛋白质及总能真代谢率

3.3玉米和糙米中氨基酸含量

3.4玉米和糙米必需氨基酸指数

3.5玉米和糙米氨基酸真利用率

3.6玉米和糙米的真代谢能比较

4讨论

4.1稻谷和玉米作能量饲料的应用

4.2饲料早稻的特征

4.3营养物质含量与糙米总能和蛋白质真利用率的关系

4.4糙米蛋白质品质与氨基酸含量的关系

第四章糙米对朗德鹅和骡鸭肥肝性能影响的研究

1前言

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计、动物饲养试验及屠宰试验

2.3屠宰性能指标测定

2.4血液和肝脏样品制备及指标测定

2.5数据统计与处理

3结果与分析

3.1朗德鹅肥肝增重

3.2朗德鹅体脂沉积

3.3朗德鹅血清生化指标

3.4朗德鹅肥肝成分

3.5骡鸭肥肝增重

3.6骡鸭体脂沉积

3.7骡鸭血清生化指标

3.8骡鸭肥肝成分

4讨论

第五章糙米型超饲养饲粮中添加油脂、胆碱和肉碱对朗德鹅肥肝增重和体脂沉积的影响

1前言

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计、动物饲养试验及屠宰试验

2.3屠宰性能指标测定

2.4数据统计与处理

3结果与分析

3.1油脂组朗德鹅肥肝性能

3.2胆碱组朗德鹅肥肝性能

3.3肉碱组朗德鹅肥肝性能

4讨论

4.1油脂的营养功能及其对超饲养效果的影响

4.2胆碱的营养功能及其对超饲养效果的影响

4.3肉碱的营养功能及其对超饲养效果的影响

第六章超饲养期朗德鹅血脂代谢和肝脂沉积规律的研究

1前言

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计、动物饲养试验及屠宰试验

2.3血液和肝脏制备及指标测定

2.4数据统计与处理

3结果与分析

3.1胆碱组朗德鹅血脂代谢和肝脂沉积

3.2肉碱组朗德鹅血脂代谢和肝脂沉积

3.3油脂组朗德鹅血脂代谢和肝脂沉积

4讨论

4.1脂蛋白模式与朗德鹅肥肝性能的关系

4.2血清脂肪酶的功能及其对超饲养期朗德鹅脂肪代谢的作用

4.3LPL的功能及其对超饲养期朗德鹅脂肪代谢的作用

4.4胰腺激素对超饲养期朗德鹅脂肪代谢的调控

4.5油脂的吸收代谢及其与朗德鹅脂肪代谢的关系

4.6胆碱和肉碱添加量及其对超饲养期朗德鹅脂肪代谢的影响

4.7胆碱和肉碱对朗德鹅肥肝脂类沉积规律的影响

第七章超饲养期朗德鹅肝脏组织中脂肪沉积与分布规律的研究

1前言

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计及动物饲养试验

2.3肝脏样品制备及组织切片制作与观察

3结果与分析

4讨论

4.1脂肪肝及鹅鸭肥肝的成因

4.2鹅肥肝与脂肪肝组织病理学结构的区别

4.3饲粮营养成分与鹅肥肝和营养性脂肪肝组织形态的关系

第八章超饲养期朗德鹅肝脏组织超微结构变化规律的研究

1前言

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计、动物饲养试验

2.3肝脏样品制备、超薄切片制作与观察

3结果与分析

4讨论

4.1鹅肥肝与脂肪肝细胞超微结构的区别

4.2超饲养期朗德鹅肥肝细胞超微结构变化规律

本研究的小结、创新点及尚待进一步解决的问题

参考文献

附录

致谢