我国农产品冷链物流的发展问题研究——基于绿色供应链的农产品冷链物流效率的实证分析

摘要

农产品冷链物流作为食品安全链条中的重要一环，已成为衡量一个国家流通领域发展水平和科技含量高低的重要标志，是政府和百姓密切关注的发展领域。此外，加快发展农产品冷链物流，对于促进农业、冷冻食品业发展，稳定农民持续增收和保障食品安全意义重大。但是，由于我国冷链物流行业的起步较晚，目前还存在着:一体化程度较低、冷链食品的品质缺乏保障、消费趋势把握不稳、行业竞争无序、运输过程中浪费严重等诸多问题。由此而产生的结果是，国内冷链物流市场的供需矛盾突出。因此，针对目前我国农产品冷链物流的发展问题进行研究，找出制约我国农产品冷链物流发展的关键因素，并针对性的提出相应的解决办法和发展战略，促进我国农产品冷链物流的良性发展，是一个迫在眉睫、亟待研究的课题。
　　目前，我国关于农产品冷链物流发展方面的研究文献相对较少。综观现有的研究成果存在以下三个方面的不足:第一，农产品冷链物流体系的运行目标和环节构成方面的理论研究不足;第二，传统物流企业绩效评价的基本理论与指标体系在现阶段用来评价冷链物流企业已经无法满足时代发展的要求;第三，目前关于冷链物流企业效率研究的方法还有诸多需要完善之处:首先，作业基础成本法、指标数法、层次分析法、数据包络法等主流分析效率的实证方法所得到的效率评估值大多没有将环境因素和随机误差因素对冷链物流产业效率的影响予以剔除，因此所评估的效率值并不能真实的反映我国现阶段冷链物流业的效率水平。其次，投入和绩效产出的变量选取直接关系到评价结果的准确性，然而相关研究在投入和绩效产出的变量选取上未能形成一个统一和权威的标准。
　　基于此，笔者在对现代物流相关概念和基本理论进行梳理的基础上，构建一个基于绿色供应链思想的农产品冷链物流企业效率评价指标体系，并尝试运用三阶段DEA模型对所选取的中冷、双汇等研究对象的相关数据进行了效率的实证分析。本研究在一定程度上填补了国内相关研究领域的理论空白，同时为生态文明建设背景下我国冷链物流企业的效率提高提供一个全新的思路。本文研究结论所提出的相关政策建议，也能在一定程度上促进我国农产品冷链物流业的良性发展。
　　本研究综合运用微观经济学、国际经济学、产业经济学、农业经济学和计量经济学等学科原理，采用定性分析与定量分析相结合，宏观分析与微观分析相结合的研究方法，从经济学的基本理论出发，以规范分析为主体，辅之必要的实证分析，多种分析方法的综合运用共同构建了论文分析的方法基础。总体来看本研究遵循提出问题——分析问题——提出解决对策建议的研究思路。首先是对我国农产品冷链物流发展问题的提出;然后是对农产品冷链物流的理论基础和相关内容的梳理;接下来，分析了我国农产品冷链物流的现状、存在的主要问题和发展趋势;最后通过实证分析和国外相关经验的借鉴，探讨大力发展我国冷链物流业的对策建议。
　　本文的主要研究内容包括以下几个方面:
　　第一，我国农产品冷链物流发展问题研究的现实意义和理论意义。
　　首先，笔者从我国食品生产与消费的增长趋势、我国对于保证食品安全需求的不断提高、效率是冷链物流企业生存和发展的基础三个方面阐述了本文研究的现实意义。然后，通过对于国内冷链物流相关研究文献的总结，归纳了在农产品冷链物流体系的运行目标及环节构成、企业绩效评价指标体系、实证分析方法等理论研究领域存在的不足，明确了该领域未来研究重点方向的同时也分析了本文对于冷链物流研究领域理论方面的贡献。
　　第二，我国农产品冷链物流发展所面临的主要困境及未来发展趋势。
　　笔者从供给和需求两个方面分析了我国农产品冷链物流发展的现状及面临的主要问题。然后从发展绿色冷链物流有利于环保、发展绿色冷链物流是实现可持续发展战略的一个重要环节、发展绿色冷链物流有利于企业破除绿色贸易壁垒、发展绿色冷链物流是企业降低成本的重要途径、发展绿色冷链物流可以增强企业社会责任感和提高企业声誉度及发展绿色冷链物流更有利于满足社会物质和文化生活需要这六个方面分析了基于绿色供应链的农产品冷链物流是未来发展的必然趋势。
　　第三，如何构建一个符合我国国情和时代发展特征的农产品冷链物流评价指标体系。
　　笔者在分析了绿色供应链与农产品冷链的绩效关注点、农产品冷链物流的特征及原则、农产品冷链物流企业绩效评价的特殊性等内容的基础上，构建以了一个由财务管理、冷链流程、顾客服务、协同能力、绿色环保及发展能力这六个二级指标和总资产报酬率等二十五个三级指标所构成的绩效评价体系。
　　第四，促进我国农产品冷链物流业发展的有效途径。
　　笔者在对国外农产品冷链物流发展状况及经验借鉴的基础上，利用三阶段DEA的实证方法以及中冷物流公司、双汇物流和深圳市的新雪域农产品有限公司等企业的微观数据，运用前文所述的绿色供应链的农产品冷链物流企业绩效评价体系和研究方法，对这些样本的进行了实证分析。试图通过定性与定量相结合的方法全面的分析我国农产品冷链发展问题。针对性的提出了我国农产品冷链物流发展的对策和建议:第一，政府要加大扶持力度并健全法制;第二，培养适合农产品冷链物流发展趋势的复合型人才;第三，加强软硬件建设以其实现信息一体化;第四，利用第四方物流企业推动农产品冷链物流的发展;第五，加强农产品冷链物流的整体规划建立联运机制;第六，建立一体化的农产品冷链物流模式实现共同配送。
　　对比国内外相关研究农产品物流效率问题的研究，本文在研究视角和方法运用上均有一定的创新之处。首先，本文在分析了农产品冷链物流未来发展趋势的基础上，创新性地提出了基于绿色供应链思想的农产品冷链物流企业效率评价体系。其次，针对目前关于企业效率方面的实证研究所使用的实证分析方法不能将环境因素和随机误差因素予以剔除的局限性和缺点，本文利用三阶段DEA模型对我国农产品冷链物流业的效率进行较为科学的评估。此时得到的各决策单元的效率值更能反映各决策单元的实际运营情况。本文的主要不足之处在于在对于某些不可得的数据，笔者采用了适当的推导和替换，对于实证分析的结果的准确性难免会存在一定的影响。这也是笔者在将来的研究过程中需要进一步探讨和改进的地方。

目录

声明

摘要

第1章 绪论

1．1 问题的提出及研究背景

1．1．1 问题的提出

1．1．2 研究背景

1．2 研究的目的和意义

1．2．1 本文的研究目的

1．2．2 本文研究的理论意义和现实意义

1．3 国内外研究综述及简要评述

1．3．1 农产品冷链方面的研究

1．3．2 物流效率评价方面的研究

1．3．3 冷链物流运营效率优化方面的研究

1．3．4 冷链物流质量管理方面的研究

1．3．5 物流协同方面的研究

1．4 本文的研究思路、主要内容和技术路线

1．4．1 本文的研究思路和逻辑框架

1．4．2 主要研究内容

1．4．3 研究方法

1．5 本文的创新与不足

1．5．1 创新点

1．5．2 不足之处

第2章 我国农产品冷链物流的基本理论

2．1 现代物流的相关概念和基本理论

2．1．1 国外对物流概念的界定

2．1．2 国内对物流概念的界定

2．1．3 本研究对物流概念的界定

2．2 农产品现代物流的理论基础

2．2．1 农产品物流与农业物流的界定

2．2．2 农产品物流体系的研究地位

2．3 农产品冷链物流体系

2．3．1 农产品冷链物流的概念和分类

2．3．2 农产品冷链物流的特性

2．3．3 农产品冷链物流体系的运行目标

2．3．4 农产品冷链物流体系的环节构成

第3章 国外农产品冷链物流发展状况及对于我国农产品冷链物流业发展的启示

3．1 荷兰农产品冷链物流

3．2 亚洲农产品冷链物流

3．3 美国农产品冷链物流

3．4 国外成功经验对我国农产品冷链物流发展的启示

第4章 我国农产品冷链物流发展的现状、问题及趋势分析

4．1 我国农产品冷链物流发展的现状分析

4．1．1 我国农产品冷链物流的需求现状及分析

4．1．2 我国农产品冷链物流的供给现状及分析

4．2 我国农产品冷链物流发展中存在的问题

4．3 制约我国农产品冷链物流发展的主要因素分析

4．3．1 经济因素

4．3．2 人员因素

4．3．3 硬件因素

4．3．4 软件因素

4．3．5 管理因素

4．4 基于绿色供应链的农产品冷链物流是未来发展的必然趋势

4．4．1 发展绿色冷链物流有利于环保

4．4．2 发展绿色冷链物流有利于推进实现可持续发展战略

4．4．3 发展绿色冷链物流有利于企业消除绿色贸易壁垒

4．4．4 发展绿色冷链物流是企业降低成本的重要途径

4．4．5 发展绿色冷链物流可以增强企业社会责任感和提高企业声誉度

4．4．6 发展绿色冷链物流更有利于满足社会物质和文化生活需要

第5章 基于绿色供应链的绩效评价基本理论与指标体系研究

5．1 绿色供应链的基本理论

5．1．1 绿色供应链内涵

5．1．2 绿色供应链的基本内容

5．1．3 绿色供应链与传统供应链的比较

5．2 农产品冷链物流企业及其绩效评价研究

5．2．1 农产品冷链物流涵义及其组成

5．2．2 农产品冷链物流的特征及原则

5．2．3 农产品冷链物流企业绩效评价的特殊性

5．2．4 农产品冷链物流企业绩效评价体系构成

5．2．5 农产品冷链物流企业运用绿色供应链策略的必要性

5．3 绿色供应链的农产品冷链的绩效关注点

5．3．1 绿色绿色供应链的绩效关注点

5．3．2 农产品冷链的绩效关注点

5．4 绩效评价指标体系的构建原则

5．5 基于绿色供应链的农产品冷链物流企业绩效评价指标体系框架

5．6 基于绿色供应链的农产品冷链物流企业绩效具体评价指标构建

5．6．1 财务管理

5．6．2 冷链物流流程

5．6．3 顾客服务

5．6．4 协同能力

5．6．5 绿色环保

5．6．6 发展能力

5．7 本章小结

第6章 基于绿色供应链的农产品冷链物流企业绩效评价的DEA模型研究

6．1 DEA方法原理及模型分析

6．1．1 规模报酬不变模型(CCR)

6．1．2 规模报酬可变模型(BCC)

6．1．3 规模效率(SE)

6．2 三阶段DEA模型

6．2．1 第一阶段——BCC模型

6．2．2 第二阶段——构建相似SFA模型

6．2．3 第三阶段——调整后的DEA模型

第7章 基于绿色供应链的农产品冷链物流企业效率的实证分析

7．1 数据的选取及处理

7．1．1 投入指标

7．1．2 产出指标

7．1．3 环境变量指标的选择

7．2 基于三阶段DEA模型的实证分析

7．2．1 第一阶段DEA分析

7．2．2 第二阶段SFA回归分析

7．2．3 第三阶段调整投入后的DEA分析

第8章 我国农产品冷链物流发展研究对策研究

8．1 加大政府相关部门的扶持力度，健全相关法律法规体系

8．1．1 加大政策扶持的必要性

8．1．2 政创造良好的政策法律环境

8．1．3充 分发挥政府的在宏观调控方面的主导作用

8．2 加强适合农产品冷链物流发展要求的尤其是关于复合型人才的培养工作

8．3 加强基础设施建设、实现信息一体化

8．3．1 硬件建设

8．3．2 关于信息平台的基本构成

8．4 以冷链和第四方物流企业促进农产品冷链物流的发展

8．4．1 冷链物流企业

8．4．2 第四方物流企业

8．5 建立农产品物流联运机制，增强整体规划性

8．6 建立和完善农产品冷链物流的配送模式

第9章 结论及研究展望

9．1 本文的结论

9．2 进一步研究的问题

参考文献

攻读博士期间的主要研究成果

致谢