不同形态的铁对BSA-脂质体体系脂质过氧化以及蛋白质氧化的催化作用研究

摘要

近年来，有关铁的危害性研究受到了越来越多的关注，其危害性主要集中在铁催化的氧化损伤上。本文选择体内存在的，从简单到复杂的三价铁，即Fe3+、氯高铁原卟啉(hemin)和氧化型血红蛋白(hemoglobin)，研究了Fe(III)-H2O2对于BSA-脂质体混合物中脂质过氧化以及BSA氧化的作用规律，完成的工作主要包括以下几个方面： 以脂质过氧化产物共轭二烯(CD)以及丙二醛(MDA)为指标，研究了hemin、hemoglobin、Fe3+三个(FeIII-H2O2)体系对于BSA-脂质混合体系中脂质过氧化的诱导效率，以及上述体系对于BSA-脂质体混合物中BSA氧化的影响，测定了hemin和hemoglobin在不同pH条件下自身的降解。研究结果发现：酸性条件下有利于脂质过氧化。以MDA为指标，hemin、hemoglobin对于脂质过氧化的催化作用强于Fe3+体系。BSA对于hemin以及Fe3+催化脂质过氧化的抑制作用较强。而除了pH5.0外，BSA在pH6.0~9.0时对hemoglobin所催化的脂质过氧化基本没有抑制；hemin、hemoglobin体系催化共轭二烯(CD)生成的效率明显强于游离Fe3+，并且在酸性条件下的催化效果优于碱性条件；Hemin在碱性条件能催化BSA氧化，而hemoglobin以及Fe3+催化BSA氧化与pH值变化关系不大。 研究了NaNO2对TBA比色法或TBA荧光法测定丙二醛(MDA)的影响。研究结果表明：NaNO2对于TBA比色法或TBA荧光法测定MDA有强的影响，随着NaNO2浓度的增加，MDA的测定值依次降低。脂质过氧化诱导前后加入NaNO2，对于测定均有影响，但NaNO2对CD的测定却几乎没有影响。可见NaNO2主要干扰TBA法测定MDA。