万寿菊中叶黄素的提取及抗氧化研究

摘要

本文采用不同提取方法测定万寿菊中叶黄素、黄酮和多酚等功能成分的含量，结果表明：万寿菊花中叶黄素、黄酮和多酚的含量因产地不同而差异较大；万寿菊根、茎、叶、花中几种功能性成分的含量也存在着显著的差异，万寿菊花中功能性成分含量最大。 通过对几种不同方法提取万寿菊中叶黄素的工艺进行研究，提出了不同提取工艺优化条件。采用各种仪器表征手段，确定提取产物的功能成分并研究了提取产物的抗氧化性。 1)采用超声波辅助提取，优化工艺条件为：料液比为1:20(gml-1)，提取时间为30min，提取功率为350W，在此条件下叶黄素的提取率为60.2％，比相同条件下传统溶剂提取高出20.6％。 2)采用微波辅助提取，优化工艺条件为：料液比1:20(gml-1)、提取时间20s，在此条件下叶黄素的提取率为61.3％，比同条件下传统溶剂提取高出22.9％。通过高效液相色谱-大气压化学电离质谱联用分析确定提取产物为叶黄素酯类物质。 3)采用超临界CO2萃取，通过单因素和正交实验确定影响叶黄素萃取的因素为：时间>温度>压力>CO2流量；优化工艺条件为：萃取时间4h，萃取压力24MPa、温度54℃、CO2流量12Lh-1、分离I温度42℃，压力11MPa、分离II温度38℃，压力同储罐。在该优化工艺条件下，可萃取叶黄素824mg(100g)-1原料，提取率达95.7％。 对微波辅助提取和超临界CO2提取的叶黄素酯抗氧化作用的研究结果表明：两种提取产物均有较强的抗氧化性，且随着叶黄素酯添加量的增大，其抗氧化作用越明显。

目录

文摘

英文文摘

声明

第1章引言

1.1前言

1.2万寿菊叶黄素的研究现状

1.2.1万寿菊及其主要功能成分简介

1.2.2叶黄素的性质

1.3叶黄素的功用

1.3.1叶黄素的着色作用

1.3.2叶黄素的保健价值

1.4叶黄素的提取方法

1.4.1有机溶剂萃取法

1.4.2超声波、微波辅助溶剂萃取法

1.4.3生物酶解萃取法

1.4.4超临界CO2萃取法

1.5叶黄素的精制

1.5.1叶黄素的皂化方法

1.5.2纯化方法

1.6超临界CO2萃取技术的应用

1.6.1超临界CO2萃取的优越性

1.6.2超临界CO2萃取技术在天然产物提取中的应用

1.6.3国内发展现状

1.7本课题立题意义及主要研究内容

1.7.1立题意义

1.7.2主要研究内容

第2章万寿菊功能成分分析

2.1万寿菊花主要功能成分含量分析

2.1.1实验材料与仪器

2.1.2实验方法

2.1.3结果与讨论

2.2万寿菊根、茎、叶、花功能成分分析

2.2.1实验材料与仪器

2.2.2实验方法

2.2.3实验结果与讨论

2.3本章小结

第3章万寿菊中叶黄素的提取工艺研究

3.1超声波辅助溶剂法提取叶黄素

3.1.1实验原料和仪器

3.1.2实验方法

3.1.3结果与讨论

3.2微波辅助溶剂法提取叶黄素

3.2.1实验材料与仪器

3.2.2实验方法

3.2.3结果与讨论

3.3本章小结

第4章超临界CO2萃取万寿菊中叶黄素

4.1引言

4.2实验材料与方法

4.2.1实验材料

4.2.2试剂

4.2.3实验仪器

4.2.4超临界CO2萃取工艺方法

4.2.5分析方法

4.3实验部分

4.3.1分离条件对叶黄素提取的影响

4.3.2超临界萃取工艺参数对叶黄素萃取的影响

4.3.3超临界CO2萃取万寿菊中叶黄素正交实验

4.4实验结果与分析

4.4.1分离条件对叶黄素提取的影响

4.4.2超临界萃取工艺参数对叶黄素萃取的影响

4.4.3超临界CO2萃取万寿菊中叶黄素正交实验

4.5本章小结

第5章万寿菊中叶黄素的抗氧化性研究

5.1微波辅助提取叶黄素酯对油脂的抗氧化性研究

5.1.1实验材料与仪器

5.1.2实验方法

5.1.3结果与讨论

5.2超临界二氧化碳提取叶黄素酯的抗氧化性研究

5.2.1实验材料与仪器

5.2.2实验方法

5.2.3结果与讨论

5.3本章小结

第6章结论与展望

6.1结论

6.2展望

参考文献

致谢

攻读硕士研究生期间发表的论文