鸡蛋中主要生物活性物质的制备及应用性质的研究

摘要

该研究制备出相应的高效价的卵黄抗体.并对这些抗体的动态变化规律进行观测.通过二次旋转正交组合设计,得出水稀释法脱除蛋黄中脂和蛋白以获得IgY 溶液最优工艺参为数.发现树脂DC对蛋清溶菌具有较好的吸附能力,并在此基础上确立了树脂吸附法提纯溶菌酶的工艺.该试验还通过加热法使溶菌酶部分变性.

目录

摘要

前言

1.卵黄免疫球蛋白(Immunoglobuline,IgY)

2.溶菌酶(lysozyme)

3.卵黄油及其提取价值

4.研究的目的与意义

材料与方法

1.主要材料与设备

2.方法

2.1.蛋鸡的特异性免疫

2.2.蛋黄免疫球蛋白(IgY)的分离提纯

2.3IgY稳定性的研究

2.4特异性卵黄抗体抑菌效果的研究

2.6IgY抗小鼠腹泻动物试验

2.7特异性IgY抑菌过程的扫描电镜观察

2.8富含磷脂的卵黄油的制备

2.9从蛋清中提取溶菌酶的工艺研究

2.10.溶菌酶的加热法改性及其抗菌特性的变化

结果与讨论

1蛋鸡的特异性免疫

2蛋黄免疫球蛋白(IgY)的分离提纯

3IgY稳定性的研究

4特异性卵黄抗体抑菌效果的研究

5.特异性IgY抗龋齿体外模拟试验

6特异性IgY抗小鼠腹泻动物试验

7富含磷脂的卵黄油的制备

8.从蛋清中提取溶菌酶的工艺的研究

9.溶菌酶的加热法改性及其抗菌特性的变化

结论

致谢

参考文献

附录