牛粪作为花脸蘑培养料的研究

摘要

本论文分四个试验对牛粪培养料栽花脸蘑时适宜的碳氮比、处理方式、厚度和栽培方式进行了研究。
　　 (1)培养料碳氮比对菌丝生长的影响。研究了培养料碳氮比25:1、30:1和35:1时花脸蘑菌丝的生长情况，结果表明，培养料碳氮比对菌丝浓密、颜色沉积和菌丝生长整齐度有显著性影响，碳氮比为30:1时菌丝长势综合指数最高；碳氮比30:1和35:1时菌丝长速差异不显著(P>0.05)，但显著高于碳氮比25:1时(P<0.05)；碳氮比30:1时日均吃料量显著高于35:1(P<0.05)，但显著低于25:1。综合以上结果，牛粪培养料栽花脸蘑时适宜的碳氮比为30:1。
　　 (2)培养料处理方式对菌丝生长的影响。研究了未发酵灭菌、发酵和发酵灭菌三种培养料处理方式对花脸蘑菌丝生长的影响，结果表明，花脸蘑菌丝在未发酵灭菌、发酵和发酵灭菌的培养料中均能正常生长，但栽培过程中发酵培养料受污染程度最为严重，主要表现为菇螨的快速滋生，最终导致培养料废弃；未发酵灭菌培养料也受到多种杂菌污染，杂菌和花脸蘑菌丝竞争营养，抑制花脸蘑菌丝的生长；发酵灭菌培养料料仅受到鬼伞菌的污染。试验结果说明，利用牛粪栽培花脸蘑时，原料不但要进行发酵处理，也要进行灭菌处理才能保证花脸蘑的正常生长。
　　 (3)培养料厚度对花脸蘑生长的影响。研究了培养料厚度为5 cm、10 cm、15 cm和20 cm时花脸蘑的生长情况，结果表明，培养料厚度为10 cm时，花脸蘑的产量和生物学效率显著高于厚度为5 cm、15 cm和20 cm时(P<0.05)，试验确定利用牛粪培养料栽培花脸蘑时适宜的厚度为10cm。
　　 (4)栽培方式对花脸蘑生长的影响。研究了筐内覆土栽培和脱袋覆土栽培两种栽培方式对花脸蘑生长的影响，结果表明，脱袋覆土栽培时花脸蘑的发菌期显著长于筐内覆土栽培(P<0.05)，筐内覆土栽培和脱袋覆土栽培对花脸蘑的产量、生物学效率和子实体品质没有显著的影响。考虑培养料的安全性，牛粪栽培花脸蘑的培养料以脱袋覆土栽培方式为宜。