钾素对马铃薯生长、产量及品质的影响

摘要

中国马铃薯生产技术区域差异大，栽培管理技术特别是肥料配比不科学。在钾肥的施用上还存在问题和误区。哈尔滨地区马铃薯种植中偏施氮肥，不注重钾肥的配施，因为“马铃薯忌氯”的观念，钾肥选用中均选用硫酸钾，施用方式也是比较单一。
　　本试验进行了两个年度:第一年选用3个鲜食马铃薯品种，在不同硫酸钾施用水平下对生长发育、产量及其构成因素、淀粉、蛋白质、矿质元素等指标进行测定;第二年在上年基础上稍作改进，选择1个淀粉加工型品种和1个鲜食中晚熟马铃薯品种，分别施用硫酸钾、氯化钾不同梯度，并设有块茎形成期追肥处理，对各个处理形态、光合、产量、干物质含量以及多种重要的品质指标进行测定分析。主要研究结果如下:
　　(1)施硫酸钾肥和氯化钾肥都可提高马铃薯植株形态指标（株高、主茎数、茎粗）和光和指标（净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率、相对叶绿素含量），用量在150kg/hm2以下时硫酸钾与氯化钾处理差异不显著，高于此用量硫酸钾效果更好。
　　(2)鲜食品种东农311施用氯化钾肥产量更高，品质更好;淀粉加工型品种东农310施用硫酸钾肥产量和淀粉产量更高。施用钾肥仅对马铃薯蒸食感官性指标中的香味、沙面性、光泽度有所提升，其中硫酸钾肥的提升作用相对较大。
　　(3)本试验所选施用方法中，将1/2钾肥于块茎形成期追施可明显提高鲜食马铃薯品种的最终产量和淀粉加工型品种的淀粉产量，经济效益更高。
　　(4)马铃薯种植中硫酸钾建议用量应控制在187.5kg/hm2以下，具体用量应根据土壤肥力差异另行确定。氯化钾建议用量不能超过150kg/hm2，否则将导致减产，并降低品质。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 马铃薯栽培生产现状

1．2 马铃薯田钾肥施用技术研究

1．3 马铃薯对钾的利用

1．3．1 钾对马铃薯生长发育的影响

1．3．2 钾素对马铃薯产量的影响

1．4 钾对马铃薯块茎营养品质的影响

1．4．1 钾对马铃薯干物质含量的影响

1．4．2 钾对马铃薯淀粉含量的影响

1．4．3 钾对马铃薯蛋白质含量的影响

1．4．4 钾对马铃薯矿质元素含量的影响

1．4．5 钾对马铃薯Vc含量的影响

1．4．6 钾对马铃薯还原糖含量的影响

1．5 研究目的与意义

2 材料与方法

2．1 试验地概况

2．2 试验材料

2．3 田间试验设计

2．4 试验方法

2．4．1 形态指标的测定

2．4．2 光合指标的测定

2．4．3 产量的测定

2．4．4 干物质含量的测定

2．4．5 总淀粉含量的测定

2．4．6 直链淀粉含量的测定

2．4．7 蛋白质含量的测定

2．4．8 矿质元素钾、铁、锌含量的测定

2．4．9 块茎Vc含量的测定

2．4．10 还原糖含量的测定

2．4．11 蒸食品质评价

2．5 数据处理

3 结果与分析

3．1 钾肥施用对马铃薯形态及光合指标的影响

3．1．1 钾肥施用对盛花期形态指标的影响

3．1．2 不同类型品种在钾肥处理下植株盛花期光合指标

3．1．3 不同类型品种在钾肥处理下植株盛花期叶片SPAD

3．2 钾肥施用对块茎产量，I生状的影响

3．2．1 鲜食品种在硫酸钾处理下的产量性状

3．2．2 不同类型品种在钾肥处理下的产量性状

3．3 钾肥施用对块茎品质的影响

3．3．1 钾肥施用对块茎干物质含量的影响

3．3．2 钾肥施用对块茎淀粉含量的影响

3．3．3 钾肥施用对块茎蛋白质含量的影响

3．3．4 钾肥施用对块茎矿质元素K、Fe、Zn含量的影响

3．3．5 不同类型品种在钾肥处理下还原糖含量

3．3．6 不同类型品种在钾肥处理下块茎Vc含量

3．3．7 不同类型品种钾肥处理下感官性评价

4 讨论

4．1 钾肥种类对马铃薯生长发育、产量和品质的影响

4．2 钾肥施用方式对马铃薯生长发育、产量和品质的影响

4．3 不同类型品种差异化表现

5 结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文