论文说明:缩略词表
声明
致谢
摘要
1文献综述
1.1南瓜品质研究进展
1.1.1南瓜果肉营养品质研究
1.1.2果肉的营养价值
1.1.3营养品质性状的相关分析及遗传规律的研究
1.1.4研究前景
1.2果实中可溶性糖的代谢特点
1.3与蔗糖代谢相关的酶
1.3.1转化酶
1.3.2蔗糖合成酶(Sucrose synthase,SS)
1.3.3蔗糖磷酸合成酶(SPS)
1.4南瓜果实中淀粉积累机理及其代谢相关酶
1.4.1南瓜淀粉的性质及积累机理
1.4.2与淀粉积累相关的酶
1.4.3淀粉积累相关酶基因的克隆及遗传转化植株的表现
1.5五碳糖和β-胡萝卜素
2引言
3材料与方法
3.1材料
3.2方法
3.2.1试验设计
3.2.2测定项目及方法
3.2.3主要试剂及主要仪器
4结果与分析
4.1南瓜果实发育过程中可溶性糖和淀粉含量的变化
4.2南瓜果实发育过程中糖代谢酶活性的变化
4.3南瓜果实发育过程中淀粉磷酸化酶活性的变化
4.4南瓜果实发育过程中β-胡萝卜素含量的变化
4.5三个南瓜品种各种糖所占比例
4.6三个南瓜品种各种糖对甜度指数的贡献以及甜度指数的比较
5结论与讨论
5.1结论
5.1.1南瓜果实生长发育过程中糖分及淀粉的积累规律
5.1.2南瓜果实生长发育过程中蔗糖代谢酶活性变化及其与糖分组成的关系
5.1.3南瓜果实生长发育过程中淀粉与蔗糖合成酶和淀粉磷酸化酶的关系
5.1.4南瓜果实生长发育过程中β-胡萝卜素含量变化
5.2讨论
5.2.1南瓜果实生长发育过程中糖分及淀粉的积累
5.2.2南瓜果实生长发育过程中蔗糖代谢酶活性变化及其与糖分组成的关系
5.2.3南瓜果实生长发育过程中淀粉与蔗糖合成酶和淀粉磷酸化酶的关系
5.2.4南瓜果实生长发育过程中β-胡萝卜素含量变化
参考文献