牡丹江烟区不同基因型烤烟烟叶质量特征与可用性研究

摘要

本文在牡丹江生态条件下以9个烤烟品种为研究对象，分析了不同基因型烤烟烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、中性致香物质、感官质量以及不同烤烟品种的经济性状情况；研究了不同基因型烤烟烟叶与津巴布韦优质烤烟烟叶的相似性；并建立了质量评价模型，对不同烤烟品种进行综合评判。主要结论如下：
　　 1、不同基因型烤烟烟叶的外观质量存在差异。Y8303和CF202的烟叶外观质量较好，颜色桔黄，叶片光泽较强，油分多，结构疏松；温德尔、吉烟9号和9625的烟叶外观质量则相对较差。
　　 2、对不同基因型烤烟烟叶的物理特性进行分析，结果表明，下部叶，以龙江911、NC89、9625和吉烟9号的物理特性较好，温德尔、LJ237和CF202相对较差；中部叶，以龙江911、LJ237和9625的物理特性较好，7581的物理特性较差；上部叶，以龙江911、吉烟9号和9625的物理特性较好，NC89和7581的物理特性较差。
　　 物理特性的聚类分析结果表明，CF202和9625的物理特性较为接近，这一类型的烟叶叶片较薄，叶质重轻，抗张力小，平衡含水率低；龙江911、7581、温德尔和吉烟9号的物理特性较为接近，这一类型的烟叶长宽比协调，叶质重重，平衡含水率较高；NC89、LJ237和Y8303物理特性较为接近，这一类型的烟叶填充值高，含梗率相对较高。
　　 3、对不同基因型烤烟烟叶的化学成分进行分析，结果表明，下部叶，NC89、7581和9625的化学成分较为协调，龙江911和吉烟9号较差；中部叶，LJ237、9625、Y8303和NC89的化学成分较为协调，吉烟9号最差；上部叶中，龙江911和7581的化学成分较为协调，NC89、吉烟9号、温德尔和9625相对较差。不同部位间相比较，上部叶〉中部叶〉下部叶。
　　 化学成分的聚类分析结果表明，LJ237和7581的化学成分较为接近，这一类型的烟叶还原糖、钾、氯含量适宜，化学成分最为协调；CF202、NC89、龙江911和Y8303的化学成分较为接近，这一类型的烟叶总氮、氯含量较高，淀粉含量较低；吉烟9号、9625和温德尔的化学成分较为接近，这一类型的烟叶化学成分相对较差。
　　 4、对不同基因型烤烟烟叶香气成分进行分析，结果表明，不同基因型烤烟烟叶中致香物质含量差异很大，同一基因型不同部位间也有差异。综合分析认为，CF202、NC89、Y8303和温德尔在牡丹江地区种植烟叶总体香气质量较好，其它烤烟品种较差。
　　 不同基因型烤烟烟叶的香气成分的聚类分析结果表明，温德尔、Y8303、龙江911、NC89和CF202的香气成分较为接近，这一类型的烟叶类胡萝卜素类、棕色化产物类、新植二烯和香气物质总量含量较高；吉烟9号、9625和LJ237的香气成分较为接近，这一类型的烟叶类西柏烷类香气物质含量较高。
　　 5、对不同烤烟品种的经济性状进行分析，结果表明，产量以9625和7581较高，NC89的产量最低。均价以9625为最高，龙江911、NC89的均价较低。上等烟比例以吉烟9号最高，龙江911和LJ237的上等烟比例较低。
　　 6、对不同基因型烤烟烟叶感官评吸质量进行分析，结果表明，下部叶，9625、7581、Y8303和CF202的总体评吸质量相对较好，吉烟9号和NC89相对较差；中部叶，温德尔、9625和7581的总体评吸质量相对较好，龙江911、吉烟9号利LJ237相对较差；上部叶，Y8303、龙江911和9625的总体评吸质量相对较好，NC89和吉烟9号相对较差。
　　 感官评吸质量的聚类分析结果表明，9625、7581和Y8303的感官评吸质量较为接近，且感官评吸质量相对较好；温德尔和CF202的感官评吸质量较为接近，感官评吸质量次之；龙江911、NC89、吉烟9号和LJ237的感官评吸质量较为接近，且感官评吸质量相对较差。
　　 7、将不同基因型烤烟烟叶与津巴布韦优质烤烟烟叶的化学成分进行相似性分析，结果表明，下部叶，NC89、LJ237和9625与津巴布韦烤烟的下部叶化学成分最为相似；中部叶，LJ237与津巴布韦烤烟的中部叶化学成分最为相似；上部叶，龙江911、NC89和7581与津巴布韦烤烟的上部叶化学成分最为相似。
　　 将不同基因型烤烟烟叶和津巴布韦优质烤烟烟叶的香气成分进行相似性分析，结果表明，上部叶，CF202和NC89与津巴布韦烤烟的上部叶香气成分最为相似；中部叶，NC89、温德尔和Y8303与津巴布韦烤烟的中部叶香气成分最为相似。
　　 8、采用量化方法对不同基因型烤烟烟叶质量进行了综合评价。结果表明，9个基因型烤烟烟叶的综合品质指数由高到低的顺序依次为：Y8303〉9625〉CF202〉7581〉LJ237〉龙江911〉温德尔〉NC89〉吉烟9号。
　　 采用聚类分析法对不同基因型烤烟烟叶的综合品质指数进行分析，结果表明，Y8303、CF202、NC89、龙江911和LJ237的综合品质较为接近，这一类型的烟叶外观质量较好，化学成分协调；9625单独为一类，这一类型的烟叶物理特性和感官评吸质量较好，综合质量较高；温德尔和7581的综合品质较为接近，这一类型的烟叶各个品质指标指数在4种类型中均处于中间值；吉烟9号单独为一类，这一类型的烟叶综合品质最差。