不同生态条件对烤烟产量和品质形成的影响研究

摘要

本试验于2012年进行，以云烟87为供试品种，分别以云南大理、贵州铜仁、四川宜宾、重庆丰都和河南洛阳为试点，通过土壤、烟叶样品的采集及试点单位近几年气象资料的搜集，经过数据统计及分析，研究了不同生态条件对烟叶生长发育及内在品质形成的影响，分析了烟叶品质的形成与不同生态因子间的关系，以期为优质烤烟的生产及烟叶品质形成规律的研究提供理论依据。
　　在烤烟大田生育期内，重庆丰都的平均相对湿度、平均气温和降水量在五个产区中均为最高，四川宜宾的日照时数最长。不同产区烤烟田间长势及各器官干物质积累速度和积累量不同，云南大理的烟叶田间农艺性状表现最好，四川宜宾的烟叶表现最差;河南洛阳的根干物质积累量最高，云南大理次之，贵州铜仁最低;云南大理的茎干物质积累和叶干物质积累量均为最高;各产区烤烟经济性状由高到低依次为:云南大理＞贵州铜仁＞重庆丰都＞四川宜宾＞河南洛阳。
　　烤烟各部位烟叶中氯含量受生态环境影响变异范围较大，变异率较高，其它成分含量受生态环境影响无明显规律，烟碱和总氮含量在部位间表现为上部叶普遍高于中、下部叶;部分烟叶中某些化学成分协调性较差:各产区中、下部叶的糖碱比均偏高，烟碱和总氮协调性较好，氮碱比均在较适宜范围内，产区间各部位烟叶钾氯比变异范围较大，变异率均在100％以上，具体表现为贵州铜仁、四川宜宾和重庆丰都的中部叶钾氯比过高，调整烟叶中钾和氯的含量，有利于优质烟叶的生产。
　　不同生态产区烟叶中高级脂肪酸含量受生态环境影响较小，各成分含量变异率均在5.62％～24.73％之间，变异率较低;多元有机酸中丙二酸、苹果酸和柠檬酸含量受生态环境影响较大，变异范围较大，变异率分别为80.49％、73.94％和86.84％;挥发性有机酸中异戊酸、2-甲基丁酸、3-甲基戊酸、苯甲酸和苯乙酸的含量受生态环境影响较大，产区间变异范围较大，变异率较高，其中异戊酸和2-甲基丁酸的变异率高达141.95％和162.19％;河南洛阳各部位烟叶中绿原酸和莨菪亭含量均处于较高水平，云南大理各部位烟叶中芸香苷含量较高，四川宜宾各部位烟叶中叶黄素含量较高，多酚和色素中其它成分在其它各个产区烟叶中的含量无规律可循。四川宜宾烟叶中类胡萝卜素类化合物和茄酮含量均最高，重庆丰都烟叶中苯丙氨酸类降解产物和棕色化反应产物含量均为最高，在香气物质中占比例最大的新植二烯在各产区烟叶中含量由高到低依次为贵州铜仁＞重庆丰都＞河南洛阳＞四川宜宾＞云南大理。
　　相关性分析结果表明，平均相对湿度、平均气温、日照时数、降水量等气象因子与烤烟化学成分及多数香气物质成分的含量相关关系明显，其中巨豆三烯酮4、苯乙醇、2-乙酰基呋喃的含量与平均相对湿度呈显著正相关关系，相关系数r分别为0.891、0.880、0.942;平均气温与巨豆三烯酮4的含量显著正相关，r=0.913，与2-乙酰基呋喃及显著正相关，r=0.969，与β-二氢大马酮和β-紫罗兰酮显著发相关，相关系数r分别为-0.914和-0.940;6-甲基-5-庚烯-2-醇、β-二氢大马酮、香叶基丙酮的含量与日照时数显著正相关，相关系数r分别为0.882、0.954和0.953，2-乙酰基呋喃与日照时数呈显著负相关关系，相关系数r=-0.923。
　　各产区烤烟样品评吸结果由高到低依次为云南大理＞贵州铜仁＞重庆丰都＞四川宜宾＞河南洛阳。香气物质多数成分含量与各评吸指标间呈明显的相关关系，对烟叶的评吸质量影响作用较大，其中3，4-二甲基-2，5呋喃二酮与香气量之间显著正相关，r=0.913，二氢猕猴桃内酯与香气量之间呈极显著正相关，相关系数r=0.982;5-甲基-2-糠醛与香气质显著正相关，r=0.909;β-大马酮与烟气浓度显著负相关，相关系数r=0.925;二氢猕猴桃内酯与回味之间显著正相关，r=0.944。

目录

声明

致谢

摘要

1 文献综述

1．1 生态因素对烤烟品质的影响

1．1．1 气候因素对烤烟品质的影响

1．1．2 土壤因素对烤烟品质的影响

1．2 生态因素对烤烟香气物质的影响

1．2．1 气候因素对烤烟香气物质的影响

2 引言

3 材料与方法

3．1 试验材料

3．1．1 试验地点

3．1．2 试验方法

3．2 样品采集

3．2．1 气象数据调查

3．2．2 土壤样品采集

3．2．3 植株干样采集

3．2．4 烤烟样品采集

3．3 测定项目与方法

3．3．1 土壤样品指标的测定

3．3．2 烟株农艺性状的测定

3．3．3 烤烟样品指标的测定

3．3．4 数据分析

4 结果与分析

4．1 不同生态产区烤烟生育期气象数据调查分析

4．1．1 团棵期气象数据调查分析

4．1．2 旺长期气象数据调查分析

4．1．3 成熟期气象数据调查分析

4．1．4 整个大田期气象数据调查分析

4．2 不同生态产区土壤养分特征分析

4．2．1 不同生态产区土壤pH比较分析

4．2．2 不同生态产区土壤有机质含量差异显著分析

4．2．3 不同生态产区土壤氮、磷、钾含量差异显著分析

4．2．4 不同生态产区土壤中量元素含量差异显著分析

4．2．5 不同生态产区土壤微量元素含量差异显著分析

4．3 不同生态条件对烤烟生长发育的影响分析

4．3．1 不同生态产区烤烟农艺性状的差异显著分析

4．3．2 不同生态产区烤烟干物质积累的比较分析

4．3．3 不同生态产区烤烟经济性状的差异显著分析

4．4 不同生态条件对烤烟品质的影响分析

4．4．1 不同生态产区烤烟常规化学成分含量的差异显著分析

4．4．2 不同生态产区烤烟内在化学成分协调性的差异显著分析

4．4．3 不同生态产区烟叶非挥发性有机酸含量的差异显著分析

4．4．4 不同生态产区烟叶挥发性有机酸含量的差异显著分析

4．4．5 不同生态产区烟叶多酚含量的差异显著分析

4．4．6 不同生态产区烟叶色素含量的差异显著分析

4．5 不同生态条件对烤烟香气物质含量的影响分析

4．5．1 不同生态产区烤烟类胡萝卜素类化合物含量分析

4．5．2 不同生态产区烤烟苯丙氨酸类降解产物含量分析

4．5．3 不同生态产区烤烟棕色化反应产物含量分析

4．5．4 不同生态产区烤烟类西柏烷类物质含量分析

4．5．1 不同生态产区烤烟新植二烯及其它类别香气物质含量分析

4．6 烤烟农艺性状与经济性状的相关性分析

4．7 气候条件与烤烟化学成分含量的相关性分析

4．8 气候条件与烤烟香气物质含量的相关性分析

4．9 不同生态产区烤烟感官评吸质量分析

4．10 多元有机酸的含量与评吸结果的相关性分析

4．11 高级脂肪酸的含量与评吸结果的相关性分析

4．12 香气物质的含量与评吸结果的相关性分析

5 结论与讨论

5．1 不同生态产区土壤氮、磷、钾及部分中量元素含量较为集中，微量元素含量变异范围较大

5．2 不同生态条件对烤烟的生长及干物质积累的影响有所差异

5．3 生态条件对烤烟各部位烟叶化学成分的含量及协调性影响显著

5．4 生态条件对烟叶中有机酸、多酚、色素等物质的含量影响不同

5．5 平均相对湿度、平均气温、日照时数和降水量是影响烤烟香气物质含量的重要因素

5．6 多元有机酸、高级脂肪酸和香气物质的含量影响烤烟的评吸质量

参考文献