东北地区奶牛生鲜乳SCC现状调查及其降低措施研究

摘要

SCC即是衡量牛奶卫生质量的一个重要指标，也是指示乳房健康，诊断亚临床乳房炎的可靠指标，因此引入SCC指标对我国乳品行业和奶牛养殖业具有重要意义。本文对东北地区奶牛生鲜乳SCC现状和影响牛奶SCC的关键因素进行了系统研究，并检测了东北地区奶牛乳房炎主要病原菌及其敏感药物，最后提出东北地区控制牛奶SCC的综合配套措施，经推广证明该综合配套措施可显著降低牛群SCC。本研究包括以下三部分:
　　东北地区奶牛生鲜乳SCC现状及其影响牛奶SCC关键因素研究。试验首先调查了东北地区不同饲养方式牛群SCC现状，并进行统计分析，结果表明:在东北地区的奶牛饲养方式和季节对牛奶SCC有显著的影响，SCC和四季变动幅度范围，散栏式牛舍为40～70万，栓系式牛舍为40～100万，饲养小区70～173万，相同月份散栏式饲养牛群SCC＜栓系式牛场牛群SCC＜饲养小区牛群SCC;同样饲养方式牛群SCC表现出明显的季节性，雨季7、8、9月份SCC显著高于其它月份，而12、1、2月份SCC最低。另外，对影响东北地区奶牛SCC的关键因素进行研究，结果表明:采用药物干奶的牛群SCC显著低于自然干奶牛群SCC;乳头状况评分显著影响牛奶SCC，当乳头评分为R和VR时牛奶SCC显著上升;先挤奶后饲喂可显著降低牛群SCC;奶牛乳房洁净度对牛奶SCC有显著影响，提高乳房洁净程度可显著降低SCC;挤奶厅管理对牛奶SCC有显著影响，挤奶厅管理评分和牛群SCC呈强烈的负相关。
　　东北地区奶牛高SCC病原学及药敏试验研究。乳样选自东北地区3个不同规模奶牛场的泌乳期奶牛，对其高SCC乳样进行SCC病原学分析研究，结果表明:金黄色葡萄球菌和大肠杆菌是主要致病菌;从菌株总数可以看出，隐性乳房炎菌株单一病原菌感染率与多个病原菌感染率存在明显差异;奶牛高SCC的代表性致病性分离菌株的药敏试验结果显示，绝大部分病原菌对青霉素耐药，但对庆大霉素、链霉素、四环素敏感。
　　东北地区控制牛奶SCC综合配套措施及其应用效果。以上述研究结果为依据，并在整合现有知识和技术的基础上，制定东北地区控制牛奶SCC的综合配套措施，并选择5个栓系式牛场进行了应用效果观察，结果表明:该综合配套措施可显著降低5个牛场的牛群奶罐SCC，除了8月份牛群奶罐SCC高于70万，其它月份SCC均低于70万;并且5个牛场产奶量均有提升，平均奶牛日单产提高2.1kg～3.8kg，经济效益显著。

目录

声明

摘要

1．引言

1．1 牛奶体细胞定义、组成和来源

1．2 牛奶SCC与乳房炎的关系

1．2．1 乳房炎症过程

1．2．2 炎症过程中的体细胞

1．3 牛奶中高SCC的危害

1．3．1 对产奶量的影响

1．3．2 对牛奶质量的影响

1．3．3 对牛奶加工特性的影响

1．3．4 对奶牛繁殖的影响

1．3．5 对其它疾病的影响

1．3．6 对牛场经济效益的影响

1．3．7 对消费者公共安全的影响

1．4 影响SCC的因素

1．4．1 乳腺感染水平

1．4．2 泌乳阶段

1．4．3 年龄和胎次

1．4．4 品种和遗传

1．4．5 季节因素

1．4．6 个体差异

1．4．7 昼夜差异和采样时机

1．4．8 挤奶间隔和挤奶频率

1．4．9 乳房结构

1．4．10 应激

1．4．11 其它疾病

1．4．12 奶样保存方法

1．4．13 挤奶

1．4．14 管理水平

1．4．15 奶牛饲养水平

1．4．16 乳头状态

1．4．17 感染细菌类型

1．5 体细胞的测定方法

1．6 SCC数据解读及其作为牛场管理工具的应用

1．7 降低牛群SCC的措施

2．东北地区奶牛场SCC现状调查研究

2．1 材料来源

2．2 试验指标及测试方法

2．2．1 东北地区不同牛场模式SCC状况

2．2．2 药物干奶对牛奶SCC的影响

2．2．3 乳头状况评分对牛奶SCC及临床性乳房炎发病率的影响

2．2．4 挤奶和饲喂先后顺序对牛奶SCC的影响

2．2．5 奶牛乳房洁净度对牛奶SCC的影响

2．2．6 挤奶厅管理对牛奶SCC的影响

2．3 数据分析

2．4 结果与分析

2．4．1 东北地区不同牛场模式SCC状况

2．4．2 药物干奶对牛奶SCC的影响

2．4．3 乳头状况评分对牛奶SCC的影响

2．4．4 挤奶和饲喂先后顺序对牛奶SCC的影响

2．4．5 奶牛乳房洁净度对牛奶SCC的影响

2．4．6 挤奶厅管理对牛奶SCC的影响

2．5 讨论

2．5．1 东北地区不同牛场模式SCC状况

2．5．2 药物干奶对牛奶SCC的影响

2．5．3 乳头末端状况评分对牛奶SCC的影响

2．5．4 挤奶和饲喂先后顺序对牛奶SCC的影响

2．5．5 奶牛乳房洁净度对牛奶SCC的影响

2．5．6 挤奶厅管理对牛奶SCC的影响

2．5．7 直接接触

2．5．8 乳头皮肤损伤和乳头损伤

2．5．9 牛奶的反流

2．5．10 奶衬维护和更新

2．5．11 奶衬滑动

2．6 小结

3．东北地区奶牛高SCC病原学调查及药敏试验研究

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．2．1 试验地点

3．2．2 主要仪器设备

3．2．3 主要药品与试剂

3．2．4 培养基

3．2．5 高SCC检测

3．2．6 乳样采集

3．2．7 病原菌的分离培养

3．2．8 主要病原菌的鉴定

3．2．9 药敏试纸纸片与药敏试验

3．3 结果

3．3．1 细菌分离鉴定结果

3．3．2 药敏试验结果

3．4 讨论

3．4．1 奶牛高SCC病原菌分析

3．4．2 奶牛高SCC药敏试验分析

3．5 小结

4．降低东北地区奶牛场SCC综合配套措施及应用效果研究初探

4．1 材料与方法

4．1．1 牛场选择及执行组织方式

4．1．2 降低SCC综合配套措施

4．1．3 测试指标及测定方法

4．2 结果与分析

4．2．1 配套措施推行前后牛群大罐SCC各月份情况

4．2．2 配套措施推行前后各牛场产奶量变化

4．3 讨论

4．3．1 配套措施推行前后牛群SCC变化

4．3．2 配套措施推行前后各牛场产奶量变化

4．4 小结

5．结论

参考文献

个人简介

致谢