声明
摘要
第1章 引言
1.1 枯草芽孢杆菌产抑菌物质种类
1.1.1 脂肽类
1.1.2 抑菌蛋白类
1.2 枯草芽孢杆菌产抑菌物质发酵条件优化研究
1.2.1 正交试验法优化发酵条件
1.2.2 响应面法优化发酵条件
1.3 枯草芽孢杆菌抑菌物质的粗提
1.3.1 有机溶剂提取
1.3.2 等电点沉淀
1.3.3 盐析法
1.4 枯草芽孢杆菌抑菌物质稳定性研究
1.4.1 温度稳定性
1.4.2 酸碱敏感性
1.4.3 金属离子对抑菌活性的影响
1.4.4 有机溶剂对抑菌活性的影响
1.4.5 蛋白酶对抑菌活性的影响
1.4.6 表面活性剂等的影响
1.5 本研究的目的意义
第2章 枯草芽孢杆菌J-4菌株产抑菌物质发酵条件优化
2.1 材料与方法
2.1.1 菌种和培养基
2.1.2 试验仪器
2.1.3 J-4菌株种子液的制备
2.1.4 病原指示菌平板的制备
2.1.5 J-4菌株抑菌物活性测定
2.1.6 J-4菌株产抑菌物质培养条件优化
2.1.7 培养基单因素试验
2.1.8 培养基组成的正交试验
2.2 结果与分析
2.2.1 J-4菌株培养条件试验
2.2.2 培养基成分单因素试验
2.2.3 培养基组成的正交试验
2.3 小结
第3章 J-4菌株胞外抑菌物质提取
3.1 材料与方法
3.1.1 菌种和培养基
3.1.2 仪器及试剂
3.1.3 发酵上清液的制备
3.1.4 病原指示菌平板制作
3.1.5 抑菌活性的测定
3.1.6 乙醇沉淀法
3.1.7 丙酮沉淀法
3.1.8 有机溶剂萃取法
3.1.9 硫酸铵盐析法
3.2 结果与分析
3.2.1 乙醇沉淀
3.2.2 丙酮沉淀
3.2.3 有机溶剂萃取
3.2.4 硫酸铵盐析
第4章 枯草芽孢杆菌J-4菌株胞外抑菌物质稳定性研究
4.1 材料与方法
4.1.1 菌种和培养基
4.1.2 仪器及试剂
4.1.3 发酵上清液的制备
4.1.4 病原指示菌平板制备
4.1.5 抑菌物活性测定
4.1.6 最适盐析饱和度试验
4.1.7 J-4抑菌物质粗提物的制备
4.1.8 粗提物抑菌活性测定
4.1.9 抑菌物质对温度的稳定性
4.1.10 抑菌物质对pH的敏感性
4.1.11 对蛋白酶的敏感性
4.1.12 表面活性剂等对抑菌活性的影响
4.1.13 有机溶剂对抑菌活性的影响
4.1.14 常见离子对抑菌活性的影响
4.2 结果与分析
4.2.1 硫酸铵最适盐析饱和度
4.2.2 粗提物浓度对抑菌的影响
4.2.3 抑菌物质对温度的稳定性
4.2.4 pH对抑菌物质活性的影响
4.2.5 对蛋白酶的敏感性
4.2.6 表面活性剂等对抑菌活性的影响
4.2.7 有机溶剂对抑菌活性的影响
4.2.8 常见离子对抑菌活性的影响
4.3 小结
4.4 讨论
参考文献
在读期间发表论文
作者简历
致谢