防虫果袋对桃储藏品质及生理的影响

摘要

防虫果袋（专利号:ZL201320160410.3）的使用减少了害虫对桃果实的蛀果率，但在后期储藏过程中，防虫果袋对果实储藏品质及生理的影响尚不清楚。为了明确防虫果袋对桃储藏品质及生理的影响，并寻求和防虫果袋配套的储藏技术，本文以河北省保定市满城区的“红岗山”和“绿化九”品种桃为试验材料，通过对果实腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、丙二醛含量以及多酚氧化酶活性的测定，研究了防虫果袋对桃储藏品质及生理的影响，主要结果如下:
　　(1)常温条件下，防虫果袋与传统果袋（对照组）相比，显著降低了果实的腐烂率，使“红岗山”和“绿化九”的储藏期分别延长了25d、5d;显著减小了果实的失重率，使用防虫果袋的“红岗山”和“绿化九”的失重率与对照组相比降低了19.37％、11.60％;防虫果袋抑制了“红岗山”的软化，对“绿化九”果实的硬度没有影响;对“红岗山”可溶性固形物的含量没有影响，降低了“绿化九”果实可溶性固形物的含量。同时，防虫果袋的使用影响了果实的生理变化，显著降低了果实的丙二醛含量，10d时使用防虫果袋的“红岗山”和“绿化九”桃的丙二醛含量为1.87μmol·g-1和7.26μmol·g-1，显著低于对照组;降低了多酚氧化酶的活性，10d时使用防虫果袋的“红岗山”和“绿化九”桃多酚氧化酶活性分别为122.88U/(g·FW·h)和109.8U/(g·FW·h)，显著低于对照组;防虫果袋对果实可滴定酸的含量没有显著影响。
　　(2)低温条件下，防虫果袋的使用延长了果实的储藏期，“红岗山”和“绿化九”的储藏期比对照组延长了15d、5d;降低了果实的失重率，整个储藏期内使用防虫果袋的“红岗山”和“绿化九”失重率最高为1.13％和1.43％，显著低于对照组;抑制了“红岗山”果实的软化，对“绿化九”果实的硬度没有影响;对“红岗山”果实可溶性固形物含量的影响较小，降低了“绿化九”的甜度;同时，防虫果袋的使用影响了果实的生理代谢，减少了果实丙二醛的含量，35d时“红岗山”试验组丙二醛含量为1.99μmol·g-1，40d时“绿化九”试验组丙二醛含量为5.11μmol·g-1，均显著低于对照组;降低了果实多酚氧化酶的活性，两个品种桃的多酚氧化酶活性均显著低于对照组;但是，对果实可滴定酸的含量没有显著影响;
　　(3)常温条件下，防虫果袋+乙烯吸附剂、防虫果袋+气调、防虫果袋+乙烯吸附剂+气调的储藏方式与单独使用防虫果袋相比，降低了“红岗山”和“绿化九”的失重率;防虫果袋+气调加速了“红岗山”果实的腐烂，35d时腐烂率到达100％，防虫果袋+乙烯吸附剂+气调的方式降低了“绿化九”果实的腐烂率;防虫果袋+气调的储藏方式加速了“红岗山”的软化，20d后果实硬度显著低于其它处理组果实硬度;储藏20d，防虫果袋+乙烯吸附剂+气调储藏条件下果实的可滴定酸含量为3.75％，显著延缓了“红岗山”可滴定酸含量的降低，各处理组对“绿化九”果实可滴定酸的含量没有影响;对于“红岗山”丙二醛的含量影响较小，降低了“绿化九”丙二醛的含量，但在防虫果袋+气调的储藏方式下，15d时“绿化九”中丙二醛含量为12.4μmol·g-1显著高于其它处理组;另外，与单独使用防虫果袋相比，三种储藏方式对果实可溶性固形物的含量以及多酚氧化酶的活性等指标的影响无显著差异。
　　(4)低温条件下，防虫果袋+乙烯吸附剂、防虫果袋+气调、防虫果袋+乙烯吸附剂+气调的储藏方式和单独使用防虫果袋相比，降低了“红岗山”和“绿化九”果实的腐烂率和失重率，其中防虫果袋+乙烯吸附剂+气调的储藏方式效果最好，45d时“红岗山”果实的腐烂率35.53％，失重率为0.43％，“绿化九”果实的腐烂率为54.46％，失重率为0.87％，显著低于其它处理组;防虫果袋+乙烯吸附剂、防虫果袋+乙烯吸附剂+气调的储藏方式降低了“绿化九”果实丙二醛的含量，使用防虫果袋+乙烯吸附剂+气调储藏方式的“红岗山”果实在40d时，多酚氧化酶的活性为120.18U/(g·FW·h)，显著低于对照组;但是对“红岗山”和“绿化九”果实的硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量影响较小。

目录

声明

摘要

1．1．1 桃的营养价值及其种植概况

1．1．2 传统果袋的使用

1．1．3 传统果袋的优点

1．1．4 传统果袋的缺点

1．1．5 防虫果袋的出现

1．2 水果腐烂的因素

1．2．1 内部因素

1．2．2 外部因素

1．3 常见的储藏方法

1．3．1 温度调节储藏方法

1．3．2 气调储藏方法

1．3．3 生物方法

1．4 研究目的、研究内容以及技术路线

1．4．1 研究目的

1．4．2 研究内容

1．4．3 技术路线

2 试验材料与方法

2．1 试验试剂、仪器及材料

2．2．1 试验试剂

2．1．2 试验仪器

2．1．3 试验材料

2．2 试验设计与处理

2．2．1 不同温度下防虫果袋和传统果袋对桃储藏品质及生理的影响

2．2．2 不同温度下防虫果袋和常见储藏措施结合对桃储藏品质及生理的影响

2．3 指标的测定方法

2．3．1 腐烂率的计算

2．3．2 失重率的计算

2．3．3 硬度的测定

2．3．4 可溶性固形物含量的测定

2．3．5 可滴定酸含量的测定

2．3．6 丙二醛含量的测定

2．3．7 多酚氧化酶活性的测定

2．4 统计结果和方法

3 结果与分析

3．1 不同温度下防虫果袋和传统果袋对桃储藏品质及生理的影响

3．1．1 常温条件下对桃储藏品质及生理的影响

3．1．2 低温条件下对桃储藏品质及生理的影响

3．2 不同温度下防虫果袋和常见储藏措施结合对桃储藏品质及生理的影响

3．2．1 常温条件下对桃储藏品质及生理的影响

3．2．2 低温条件下对桃储藏品质及生理的影响

4 讨论

4．1 不同温度下防虫果袋和传统果袋对桃储藏品质及生理的影响

4．2 不同温度下防虫果袋和常见储藏措施结合对桃储藏品质及生理的影响

5 结论

参考文献

附录

作者简介

致谢