金陵三黄鸡对赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的适宜需要量研究

摘要

本试验分为三阶段进行，各个阶段均采用三因素三水平正交设计，以玉米和豆粕为主要原料，在日粮中添加不同水平的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，3种氨基酸各设置了3个水平，形成了9个处理，主要是为了考察不同赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸水平组成的试验日粮对雌性金陵三黄鸡育雏期(0-5)周龄）、生长期（6-10周龄）以及肥育期（11-15周龄）的生长性能指标、血清指标、养分表观消化率指标、屠宰性能指标、肌肉感官品质指标的影响以及受赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸水平影响的各指标之间的相关性，目的是探讨各阶段雌性金陵三黄鸡赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸的适宜需要量。
　　 试验一选取1日龄雌性金陵三黄鸡1215只，随机分成了9个处理组，每个处理组各设3个重复，每个重复有45只试验鸡，分别用添加了9种不同氨基酸水平的试验日粮加以饲喂，其中赖氨酸水平分别为1.00％、1.09％、1.18％；蛋氨酸水平分别为0.35％、0.45％、0.55％;色氨酸水平分别为0.21％、0.23％、0.25％。进行预饲期为1周，正饲期为4周的饲养试验。
　　 试验结果当赖氨酸水平为1.09％时，极显著的提高了试验鸡的末重和平均日增重(p＜0.01)；极显著的降低了试验鸡血清中UA含量(p＜0.01)。1.18％水平的赖氨酸极显著的降低了试验鸡的平均日采食量、料重比和血清UA含量(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡的末重和平均日增重(p＜0.05)；显著的降低了试验鸡的料重比和血清TG含量（p＜0.05）。当赖氨酸水平为1.00％时，显著降低了试验鸡血清中的BUN含量(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.45％时，极显著的降低了试验鸡血清中的UA含量(p＜0.01)；显著降低了试验鸡的平均日采食量、料重比(p＜0.05)。0.55％水平的蛋氨酸显著降低了试验鸡的料重比(p＜0.05)。当色氨酸水平为0.23％时，极显著的降低了试验鸡血清中的BUN含量(p＜0.01)；显著降低了试验鸡的平均日采食量(p＜0.05)。当色氨酸水平为0.25％时，显著的降低了试验鸡血清中的TG含量(p＜0.05)。综合这三种氨基酸的三个水平对0-5周龄雌性金陵三黄鸡的生产性能和血清生理生化指标的影响，这三种氨基酸最适宜的水平分别为：赖氨酸1.09％、蛋氨酸0.45％、色氨酸0.21％。
　　 试验二在第一阶段的试验结束后，选用该阶段的试验鸡中健康而且体重基本一致的36日龄雌性金陵三黄鸡540只，随机分为9个处理组，每个处理组各设置3个重复，每个重复有20只试验鸡，分别饲喂添加9种不同氨基酸水平的试验日粮，其中赖氨酸水平分别为0.88％、0.98％、1.08％;蛋氨酸水平分别为0.32％、0.42％、0.52％；色氨酸水平分别为0.15％、0.17％、0.19％。进行为期1周的预饲，4周的正饲的饲养试验。
　　 试验结果当赖氨酸水平为0.98％时，极显著的提高了试验鸡的末重、平均日增重和色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)，显著的提高了赖氨酸的表观代谢率(p＜0.05)。当赖氨酸水平为1.08％时，极显著的提高了试验鸡血清中的ALP含量、赖氨酸和色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)；显著的降低了试验鸡血清中的UA含量(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.42％时，极显著的提高了色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡血清中的TP含量和蛋氨酸的表观代谢率(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.52％时，极显著的提高了蛋氨酸的表观代谢率(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡的平均日增重和赖氨酸的表观代谢率(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.32％时，极显著的提高了赖氨酸和色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)。当色氨酸水平为0.17％时，极显著的提高了赖氨酸和色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)。当色氨酸水平为0.19％时，极显著的提高了赖氨酸的表观代谢率(p＜0.01)。当色氨酸水平为0.15％时，极显著的提高了色氨酸的表观代谢率(p＜0.01)。综合这三种氨基酸的三个水平对6-10周龄雌性金陵三黄鸡的生产性能、血清生理生化指标以及养分表观利用率的影响，这三种氨基酸最适宜的水平分别为：赖氨酸0.98％、蛋氨酸0.42％、色氨酸0.17％。
　　 试验三在第二阶段的试验结束后，选用该阶段的试验鸡中健康并且体重基本一致的71日龄雌性金陵三黄鸡270只，随机分成9个处理组，每个处理组均设置了3个重复，每个重复有10只试验鸡，分别用9组处理日粮饲喂，其中赖氨酸水平分别为0.72％、0.80％、0.88％；蛋氨酸水平分别为0.26％、0.36％、0.46％；色氨酸水平分别为0.13％、0.15％、0.17％。进行为期5周的饲养试验，其中预饲期为1周，正试期为4周。
　　 试验结果当赖氨酸水平为0.80％时，极显著的提高了试验鸡的屠宰率(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡的半净膛率、全净膛率(p＜0.05)。当赖氨酸水平为0.88％时，极显著的提高了试验鸡的腿肉系水力(p＜0.01);显著降低了试验鸡的血清中的TG含量(p＜0.05)。当赖氨酸水平为0.72％时，显著的降低了试验鸡的腹脂率(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.36％时，极显著的提高了试验鸡血清中的TP含量、试验鸡的屠宰率、半净膛率和胸肉系水力(p＜0.01)；极显著的降低了试验鸡的腹脂率(p＜0.01)；显著的降低了试验鸡的料重比、血清CHO含量(p＜0.05)；显著的提高了试验鸡的平均日增重、全净膛率、腿肉系水力(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.26％时，极显著的提高了屠宰率(p＜0.01)；显著的提高了胸肉系水力(p＜0.05)。当蛋氨酸水平为0.46％时，极显著的降低了腹脂率(p＜0.01)；显著的提高了血清TP含量(p＜0.05)。当色氨酸水平为0.15％时，极显著的提高了试验鸡的胸肉嫩度和胸肉系水力(p＜0.01)；显著的降低了血清TG含量(p＜0.05);显著的提高了试验鸡的屠宰率和全净膛率(p＜0.05)。当色氨酸水平为0.13％时，极显著的提高了试验鸡的全净膛率(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡的屠宰率、胸肌率和胸肉嫩度(p＜0.05)。当色氨酸水平为0.17％时，极显著的提高了试验鸡的胸肉系水力(p＜0.01)；显著的提高了试验鸡的腿肌率(p＜0.05)。综合这三种氨基酸的三个水平对11-15周龄雌性金陵三黄鸡的生产性能、血清指标、屠宰性能以及肌肉感官品质指标的影响，这三种氨基酸最适宜的水平分别为：赖氨酸0.80％、蛋氨酸0.36％、色氨酸0.15％。