浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼幼鱼维生素A、C、E营养需求量的研究

摘要

以我国南方沿海海水养殖优良品种浅色黄姑鱼（Nibea coibor）和双棘黄姑鱼（Nibea diacanthus）为研究对象，在海水浮式网箱（1.0×1.0×1.5m）中进行了为期8周或9周的六个养殖生长试验。根据单因素试验法，为两种黄姑鱼幼鱼分别配制了6个水平维生素A（VA）、6个水平维生素C（VC）和6个水平维生素E（VE）的三种等氮等能饲料，通过研究不同添加水平的VA、VC和VE饲料对两种黄姑鱼幼鱼的生长情况、鱼体组成、血清和肝脏免疫及抗氧化指标、组织维生素沉积量的影响，探究了浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼幼鱼对VA、VC、VE的需求量，为研制浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的人工配合饲料以及维生素预混料提供了参考依据。本文主要内容如下：
　　1．浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼维生素A营养需求量的研究
　　以酪蛋白、大豆浓缩蛋白、脱脂鱼粉为蛋白源，淀粉为糖源，大豆油、玉米油和大豆卵磷脂为脂肪源，维生素A醋酸酯为维生素A源，分别为浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼配制6个维生素A添加梯度（0、1000、2000、3500、7000、15000IU/kg饲料干物质）的等氮等能试验饲料。浅色黄姑鱼饲料维生素A实际含量梯度为：58、989、1875、3386、6417、14276IU/kg；双棘黄姑鱼饲料维生素A实际含量梯度为：197、1013、1928、3417、6681、14805IU/kg。每个梯度3个平行，每个平行放养25尾幼鱼，养殖时间均为9周，浅色黄姑鱼幼鱼初始体重11.21±0.46g，双棘黄姑鱼幼鱼初始体重11.76±0.30g。养殖试验结束后，分析饲料不同维生素A含量对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼幼鱼生长性能、鱼体成分、血清生化指标、肝脏维生素A积累量的影响。结果表明：浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼均在各自维生素A缺乏的A1组表现出进食不积极、眼球浮肿突出等维生素A缺乏症，A2-A6组没有类似症状，双棘黄姑鱼A1组在养殖后期还出现了少数幼鱼喜欢在网箱中盘旋游动最后死亡的现象。浅色黄姑鱼A1组存活率显著低于A4-A6组（P<0.05），双棘黄姑鱼A1组存活率显著低于A3-A6组（P<0.05），浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼A2-A6组组间成活率无显著差异（P>0.05）。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的增重率（WG）、特定生长率（SGR）、饲料转化率（FER）和蛋白质效率（PER）都受到了饲料维生素A含量的显著影响（P<0.05）。浅色黄姑鱼的增重率和特定生长率变化趋势一致，饲料维生素A含量为58-1875IU/kg（A1-A3）时，WG和SGR随着饲料中维生素 A含量的增加显著上升（P<0.05），在1875IU/kg（A3）时达最大值，饲料维生素A含量进一步提高，WG和SGR不再显著变化。饲料效率和蛋白质效率与增重率和特定生长率的变化趋势相似，都是先升高后最终处于稳定水平。双棘黄姑鱼增重率、特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率的变化趋势与浅色黄姑鱼相同。体成分分析表明，饲料维生素 A含量显著影响了浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼全鱼粗脂肪和粗蛋白含量（P<0.05），但鱼体水分含量和灰分含量没有显著差异（P>0.05）。当饲料中维生素A含量在A1-A4时，浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的肝脏维生素A积累量均显著上升（P<0.05），随后趋于平稳。血清生化免疫指标分析表明：饲料中不同维生素A含量显著影响了浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼血清碱性磷酸酶（AKP）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、甘油三酯（TG）和胆固醇（TC）的含量（P<0.05）。以折线模型为估算方法，当用增重率为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素A的需求量为1874.15 IU/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素A的需求量为2515.13IU/kg；当用肝脏维生素 A积累量为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素 A的需求量为2818.55 IU/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素A的需求量为3609.19IU/kg。
　　2．浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼维生素C营养需求量的研究
　　以鱼粉、酪蛋白和大豆浓缩蛋白为蛋白源，鱼油、玉米油和大豆卵磷脂为脂肪源，淀粉为糖源，分别为浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼配制6个维生素 C添加梯度（0、50、100、200、500、1000mgVC/kg饲料干物质）的等氮等能试验饲料，维生素C以VC多聚磷酸酯形式添加（有效含量35％）。浅色黄姑鱼6组试验饲料VC实际含量分别为：2.17、50.82、96.37、198.24、500.56、989.49mgVc/kg。双棘黄姑鱼6组试验饲料VC实际含量分别为：1.78、49.16、94.28、196.81、498.34、992.31mgVc/kg。用所配制的饲料在海水网箱中每日定时定量投喂浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼，浅色黄姑鱼幼鱼初始体重为11.24±0.28g，双棘黄姑鱼幼鱼初始体重为11.82±0.37g，养殖投喂时间均为8周。养殖试验结束后，分析饲料不同维生素C含量对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼幼鱼生长性能、鱼体成分、血清和肝脏相关抗氧化和免疫指标、肝脏维生素C积累量的影响。试验结果显示：未添加外源维生素C的C1组浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼都没有表现出明显的维生素C缺乏症，但与维生素 C添加组（C2-C6）相比生长缓慢，存活率显著低于 C2-C6组（P<0.05）。C1组饲料投喂的浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的增重率均显著低于C2-C6组（P<0.05），特定生长率趋势与增重率完全相同，两个试验的饲料效率和蛋白质效率都是C1组最低，都随饲料维生素C含量增加而提高并最终稳定。饲料不同维生素C含量对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的全鱼灰分和水分均没有显著影响（P>0.05），但维生素C能使浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼全鱼脂肪含量降低，蛋白含量升高。相关免疫及抗氧化指标分析表明，饲料不同维生素C含量显著影响了浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的血清碱性磷酸酶（AKP）、超氧化物歧化酶（SOD）和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活力。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼肌肉和肝脏中维生素C含量随着饲料维生素C水平的提高而呈显著上升趋势（P<0.05），都从C4组开始进入稳定的平台期。采用折线模型，以增重率为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素C的需求量为91.32mg/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素C的需求量为115.38mg/kg；当以肝脏和肌肉中维生素C含量为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素C的需求量为173.98mg/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素C的需求量为185.49mg/kg。
　　3．浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼维生素E营养需求量的研究
　　以鱼粉、酪蛋白和大豆浓缩蛋白为蛋白源，鱼油、大豆油和大豆卵磷脂为脂肪源，淀粉为糖源，维生素E添加形式为dl-α-维生素E醋酸酯（有效含量50%）。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼各自试验的6个维生素 E添加梯度均设计为：0、20、60、180、360、720mgVE/kg饲料干物质。浅色黄姑鱼6组等氮等能试验饲料（E1、E2、E3、E4、E5、E6）的维生素E含量分别为：11.21、31.93、67.34、183.39、356.91、728.46mg/kg。双棘黄姑鱼6组等氮等能试验饲料的维生素 E含量分别为：12.78、32.49、65.46、185.26、359.87、723.44mg/kg。用所配制的饲料在海水网箱中每日定时定量投喂浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼，浅色黄姑鱼幼鱼初始体重为11.20±0.31g，双棘黄姑鱼幼鱼初始体重为11.68±0.46g，养殖投喂时间均为8周。养殖试验结束后，分析饲料不同维生素 E含量对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼幼鱼生长指标、鱼体成分、组织维生素 E积累量以及血清和肝脏相关抗氧化和免疫指标的影响。结果表明，浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的维生素E需求试验各试验组的幼鱼没有出现明显的维生素E缺乏症，但存活率率方面，浅色黄姑鱼各组间存活率没有显著差异（P>0.05），双棘黄姑鱼E1组存活率显著低于E2-E6组（P<0.05），但E2-E6组组件存活率无显著差异（P>0.05）。饲料维生素E含量对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的增重率、特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率也都产生了显著影响（P<0.05）。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼增重率和特定生长率的变化趋势一致，在试验饲料维生素E含量由E1-E3的过程中，浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼的增重率和特定生长率显著上升（P<0.05），随着饲料维生素E含量进一步提高，增重率和特定生长率并不进一步提高而是趋于平稳。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼饲料效率和蛋白质效率均随着饲料维生素 E含量的增加而提高并最终出现平台，与增重率和特定生长率变化相似。饲料维生素 E含量的提高能提高浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼全鱼粗脂肪含量，但对全鱼粗蛋白、水分和灰分含量无显著影响（P>0.05）。对浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼相关免疫及抗氧化指标分析表明，不同维生素E含量的饲料显著影响了浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼血清SOD、溶菌酶活力以及肝脏SOD活力、丙二醛（MDA）含量（P<0.05）。浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼肝脏中维生素 E含量与试验饲料维生素 E含量显著正相关（P<0.05），饲料维生素E含量由E1-E5的过程中，浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼肝脏维生素E含量显著上升（P<0.05），都在E5组达到最大值，随后变化平稳。采用折线模型，以增重率为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素 E的需求量为59.16mg/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素E的需求量为65.83mg/kg；当以肝脏维生素E含量为评价指标时，浅色黄姑鱼对饲料中维生素 E的需求量为100.13mg/kg，双棘黄姑鱼对饲料中维生素E的需求量为101.52mg/kg。

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目录

第一章 文献综述

1 鱼类营养和饲料研究进展

2 鱼类维生素营养研究进展

3 鱼类主要维生素营养研究进展

4 浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼营养研究现状

第二章 浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼VA营养需求研究

1试验材料和方法

2.试验数据测定分析

3.结果

4.讨论

5．小结

第三章 浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼VC营养需求研究

1试验材料和方法

2.试验数据测定

3.结果

4.讨论

5．小结

第四章 浅色黄姑鱼和双棘黄姑鱼VE营养需求研究

1试验材料和方法

2.试验数据测定

3.结果

4. 讨论

5．小结

第五章 全文总结

参考文献

致谢