色氨酸在二种蛋白水平饲料中对凡纳滨对虾摄食、生长和免疫的影响

摘要

本论文研究了色氨酸（Tryptophan）在二种饲料蛋白水平下对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）幼虾摄食、生长性能、生化指标、消化酶活性、免疫抗氧化指标以及5-羟色胺（5-Hydroxy tryptamine）代谢相关物质含量的影响。
　　以鱼粉、豆粕和花生粕为主要蛋白源配制成粗蛋白为43.6％和40.8%的二种基础饲料，分别添加2500和10000 mg/kg色氨酸制作成4种添加饲料。选取初始体重为（1.95±0.01）g的凡纳滨对虾960尾，随机分成6组，每组4个重复，每个重复40尾虾，分别投喂6种试验饲料。饲养周期为56 d。饲养试验结束时，停食24 h，对每个重复的虾进行计数、称重和体长测量，并采集样品进行分析。具体研究内容和结果如下：
　　1.色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾摄食和生长性能的影响
　　结果显示，43.6%蛋白水平组的饲料系数显著低于40.8%蛋白水平组（P<0.05）。40.8%蛋白水平组的摄食量和日摄食率显著高于43.6%蛋白水平组（P<0.05），添加2500和10000 mg/kg色氨酸的摄食量显著高于不添加色氨酸组（P<0.05）。43.6%蛋白组的成活率显著低于40.8%蛋白水平组（P<0.05），而43.6%蛋白水平组的终末均重、增重率和特定生长率显著高于40.8%蛋白水平组（P<0.05）。同一蛋白水平下添加色氨酸对成活率、终末均重、增重率和特定生长率均无显著影响（P>0.05）；饲料蛋白水平和色氨酸水平均对凡纳滨对虾肝胰腺指数、肥满度、蛋白质效率无显著影响（P>0.05）。二种蛋白水平中分别添加色氨酸对全虾粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分含量均无显著性影响（P>0.05）。结果表明，在粗蛋白分别为43.6%和40.8%的饲料中添加色氨酸对凡纳滨对虾幼虾生长性能和全虾体成分没有显著影响，但能提高凡纳滨对虾幼虾的摄食量。
　　2.色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生化指标和消化酶活性的影响
　　43.6%蛋白水平组血清甘油三酯含量显著高于40.8%蛋白水平组（P<0.05），但不同色氨酸水平组差异不显著（P>0.05）。肝胰腺谷丙转氨酶活性在不同蛋白和色氨酸水平下具有交互作用（P<0.05），0、10000 mg/kg色氨酸水平组的谷草转氨酶活性显著高于2500mg/kg色氨酸组（P<0.05）。2500、10000 mg/kg色氨酸组肝胰腺淀粉酶活性显著高于不添加色氨酸组（P<0.05），肝胰腺蛋白酶活性10000 mg/kg组显著高于不添加色氨酸组（P<0.05）；40.8%蛋白组的肠道蛋白酶活性显著高于43.6%蛋白组（P<0.05）。结果表明，在粗蛋白分别为43.6%和40.8%的饲料中添加色氨酸，能提高凡纳滨对虾消化酶活性；过高的色氨酸水平会降低肝胰腺谷草转氨酶活性，并且肝胰腺谷丙转氨酶受蛋白水平和色氨酸水平的共同作用。
　　3.色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾免疫抗氧化指标的影响
　　结果显示，43.6%蛋白水平组的血清一氧化氮合成酶活性显著高于40.8%组（P<0.05），且不添加组，10000 mg/kg色氨酸组显著高于2500mg/kg组（P<0.05）；饲料蛋白水平和色氨酸水平对试验虾血清酸性磷酸酶活性的影响存在交互作用（P<0.05）；40.8%蛋白水平组肝胰脏一氧化氮合成酶活性显著高于43.6%组（P<0.05），且碱性磷酸酶活性在蛋白和色氨酸水平下存在交互作用（P<0.05）。不添加和2500 mg/kg色氨酸组血清总抗氧化能力显著低于10000 mg/kg色氨酸组（P<0.05），2500 mg/kg色氨酸组丙二醛含量显著低于不添加和10000 mg/kg色氨酸组（P<0.05）；43.6%蛋白组肝胰腺过氧化氢酶活性显著高于40.8%组（P<0.05），且不添加色氨酸组显著高于2500、10000 mg/kg色氨酸组（P<0.05），两者存在交互作用（P<0.05）；10000 mg/kg色氨酸组肝胰腺丙二醛含量显著高于不添加组（P<0.05）。结果表明，在粗蛋白分别为43.6%和40.8%的饲料中添加色氨酸能够提高凡纳滨对虾幼虾免疫和抗氧化指标，色氨酸和蛋白质水平存在交互作用。
　　4.色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾5-羟色胺代谢相关物质含量的影响
　　结果显示，色氨酸和蛋白质水平对凡纳滨对虾血清、肠道、脑中的色氨酸羟化酶（Tryptophan hydroxylase）、5-羟色胺、神经肽-Y（neuropeptide-Y）含量均无显著影响（P>0.05）。在43.6%蛋白水平下，血清色氨酸羟化酶、5-羟色胺含量随色氨酸含量的增加呈现逐渐上升的趋势，神经肽-Y含量呈现先上升后下降的趋势；脑中色氨酸羟化酶、5-羟色胺、神经肽-Y含量均随着色氨酸水平上升呈现先上升后下降的趋势。在40.8%蛋白水平下，肠道中色氨酸羟化酶、神经肽-Y含量随色氨酸水平增高呈现先上升后下降的趋势。结果表明，在粗蛋白分别为43.6%和40.8%的饲料中添加色氨酸对凡纳滨对虾幼虾5-羟色胺代谢相关物质含量没有显著影响，其对摄食的作用机制有待于进一步研究。

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1 前言

1.1 色氨酸及其在水产养殖中的应用

1.1.1 色氨酸概述

1.1.2 色氨酸在水产养殖中的应用

1.2 研究目的与意义

1.3 本论文的研究内容

2 材料与方法

2.1 试验饲料

2.2 试验虾与饲养管理

2.3 样品采集与分析

2.3.1 样品采集

2.3.2样品制备

2.3.3 生长性能、摄食等指标计算

2.3.4 常规营养成分分析

2.3.5 生化指标测定

2.3.6 非特异性免疫和抗氧化指标测定

2.3.7 消化酶活性测定

2.3.8 5-羟色胺代谢相关物质含量测定

2.4 统计分析

3 结果与分析

3.1色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾摄食和生长性能的影响

3.1.1色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾摄食的影响

3.1.2色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生长性能的影响

3.2 色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生化指标和消化酶活性的影响

3.2.1 色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生化指标的影响

3.2.2色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾消化酶活性的影响

3.3 色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾免疫抗氧化指标的影响

3.3.1色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾免疫指标的影响

3.3.2色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾抗氧化指标的影响

3.4色氨酸在二种蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾5-羟色胺代谢相关物质含量的影响

4 讨论

4.1 色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾摄食和生长性能的影响

4.1.1色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾摄食的影响

4.1.2色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生长性能的影响

4.2 色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生化指标和消化酶活性的影响

4.2.1 色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾生化指标的影响

4.2.2色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾消化酶活性的影响

4.3 色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾免疫抗氧化指标的影响

4.3.1色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾免疫指标的影响

4.3.2色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾抗氧化指标的影响

4.4 色氨酸在不同蛋白质水平饲料中对凡纳滨对虾 5-羟色胺代谢相关物质含量的影响

5 结论

致谢

参考文献

附录：在读期间发表论文情况