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第一章绪论
1.1引言
1.2虾青素的理化性质及用途
1.2.1虾青素的化学特性
1.2.2虾青素的抗氧化作用
1.2.4虾青素的应用前景
1.3虾青素在自然界的分布
1.3.1雨水血球藻(H.Pluvialis)
1.3.2红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)
1.4红发夫酵母的基本特性
1.4.1红发夫酵母的营养组成
1.4.2红发夫酵母的生理生化特征
1.5虾青素的生物合成及其调节
1.5.1红发夫酵母中虾青素的生物合成途径
1.5.2.虾青素生物合成的环境调节
1.6红发夫酵母育种研究概况
1.6.1基因方法育种
1.6.2高产虾青素红发夫酵母突变株的筛选
1.6.3育种实例
1.7虾青素发酵控制研究
1.7.1分批培养
1.7.2流加分批培养
1.7.3连续培养
1.7.4添加前体物质或增强剂
1.8降低原料成本
1.9色素提取方法
1.10色素含量的测定
1.10.1虾青素含量的测定
1.10.2总色素含量的测定
1.11论文选题背景及主要研究内容
第二章高产类胡萝卜素红发夫酵母的诱变和筛选
2.1实验材料
2.1.1菌株
2.1.2主要培养基
2.1.3主要试剂
2.1.4主要仪器
2.1.5主要溶液
2.2实验方法
2.2.1培养方法
2.2.2亚硝基胍诱变
2.2.3突变株的筛选
2.2.4突变株的复壮与保存
2.2.5生物量的测定
2.2.6类胡萝卜素的提取和测定
2.2.7虾青素的提取和液相色谱分析
2.3结果与讨论
2.3.1红发夫酵母的生长曲线
2.3.2红发夫酵母的诱变和筛选
2.3.3突变株NT221与亲株的性状差异
2.3.4菌种的复壮
2.4本章小结
第三章高产突变株的摇瓶培养
3.1实验材料
3.1.1菌种
3.1.2培养基
3.1.3仪器
3.1.4试剂
3.2实验方法
3.2.1培养方法
3.2.2生物量的测定
3.2.3虾青素含量的测定
3.3结果和讨论
3.3.1温度对NT221生长及虾青素合成的影响
3.3.2 pH对NT221生长及虾青素合成的影响
3.3.3装液量对NT221生长及虾青素合成的影响
3.3.4接种量对NT221生长及虾青素合成的影响
3.3.5培养条件的优化
3.3.6培养基成分对NT221的生物量和虾青素形成的影响
3.3.7培养基成分的优化
3.4本章小结
第四章高产突变株5L反应器发酵研究
4.1实验材料
4.1.1菌种
4.1.2培养基
4.1.3试剂
4.1.4仪器设备
4.2实验方法
4.2.1种子培养
4.2.2生物量的测定
4.2.3虾青素含量的测定
4.2.4葡萄糖含量的测定
4.3结果和讨论
4.3.1分批培养
4.3.2间歇流加分批培养
4.3.3 pH-stat控制的流加培养
4.4本章小结
第五章发酵助剂对虾青素合成的促进作用研究
5.1实验材料
5.1.1菌株
5.1.2培养基
5.1.3主要试剂
5.1.4主要仪器
5.2实验方法
5.2.1培养方法
5.2.2生物量测定
5.2.3虾青素含量测定
5.3结果与讨论
5.3.1生长因子对生长及虾青素形成的影响
5.3.2化学激活剂对NT221生长及虾青素形成的影响
5.4本章小结
第六章虾青素高产菌株NT221的原生质体融合
6.1实验材料
6.1.1菌种
6.1.2培养基
6.1.3主要试剂
6.1.4主要溶液
6.1.5主要仪器
6.2方法
6.2.1出发菌株的生理生化特性
6.2.2出发菌株在不同温度下的生长情况
6.2.3出发菌株在基本培养基上的生长情况
6.2.4各种抑制剂对出发菌株生长的影响
6.2.5碳源利用试验
6.2.6原生质体制备
6.2.7原生质体再生
6.2.8原生质体融合
6.3结果与讨论
6.3.1影响红发夫酵母原生质体形成率和再生率的因素
6.3.2影响啤酒酵母原生质体形成率和再生率的因素
6.3.4影响原生质体融合率的因素
6.3.5融合子的检出
6.4本章小结
第七章融合子R29的发酵特征研究
7.1实验材料
7.1.1菌种
7.1.2培养基
7.1.4主要仪器
7.2实验方法
7.2.1菌株培养
7.2.2生物量的测定
7.2.3虾青素测定
7.2.4融合株的麦汁发酵
7.3结果和讨论
7.3.1融合子的摇瓶培养
7.3.2融合子5L反应器发酵培养
7.3.3融合子R29的麦汁发酵
7.4本章小结
结论
参考文献
附录攻读博士学位期间发表论文
致谢
