饮食疗法及健康教育对糖尿病患者影响的调查

摘要

目的：
　　通过对糖尿病患者膳食的干预、营养教育，使得糖尿病患者能较好地掌握自己的糖尿病膳食计划与要求，观察膳食干预、营养教育在糖尿病患者中的作用，探讨更容易被患者接纳、操作的饮食疗法及更优良、更适合患者的糖尿病营养治疗方法；探讨药膳食疗在糖尿病患者膳食中的意义与作用。
　　方法：
　　随机抽取广东省中医院住院及内分泌门诊的糖尿病患者共60例，对其进行问卷调查，了解其对糖尿病相关知识的认识情况、现行饮食习惯与规律，记录其人体相关测量数据（包括身高、体重、腰围等）、相关实验室检查（包括空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、血脂等情况），后根据初次调查结果，评估患者的营养状况及制定个体化的糖尿病营养治疗方案（含药膳食疗计划），并将此内容通过口头指导、资料说明等方法告知其具体的膳食干预措施，要求其掌握并配合；通过中医辨证分型，增加并指导患者使用对证的药膳食疗方。
　　通过3个月的膳食干预后，再次对患者进行问卷调查及相关人体测量、实验室检查，对比前后两次的数据，应用统计学方法进行分析。
　　结果：
　　1.饮食干预有利于血糖的控制。
　　2.辨证施膳有助于辅助控制血糖。
　　3.糖尿病患者中超重甚至肥胖者，应采取措施减轻体重，减少胰岛素抵抗，有利于血糖控制。
　　4.营养教育有助于增加患者采取饮食控制的依从性，需要通过各种途径增加糖尿病患者对饮食相关新知识的认识与运用程度。
　　结论：
　　饮食控制在糖尿病患者的治疗中具有积极作用，能起到降糖作用；辨证施膳的药膳食疗措施在糖尿病饮食中具有辅助降糖作用；超重及肥胖者应该采取措施减轻体重；营养健康教育能提高患者采取饮食干预措施的依从性，应通过多种途径增强患者对糖尿病饮食相关知识的认识；营养医师应参与到糖尿病治疗中，及与临床医师的配合，制定适合患者的个体化营养治疗。

目录

声明

引言

第一部分 文献研究

一、中医对糖尿病的认识

（一）中医对糖尿病病因病机的认识

（二）古代中医对糖尿病临床症状及并发症的认识

（三）中医治疗

（四）中医饮食疗法

二、糖尿病的现代研究

（一）西医对糖尿病的认识

（二）西医对糖尿病病因病机的认识

（三）西医的糖尿病治疗

三、糖尿病的营养治疗（Medical Nutrition Treatment，MNT）

临床研究

一、研究目的

二、研究对象

（一）研究对象来源

（二）诊断标准

（三）纳入标准

（四）排除标准

三、研究方法

（一）随机方法

（二）实验方法及步骤

（三）观察指标及方法

（四）疗效标准

（五）统计分析

（六）问卷及疗效观察表

四、结果及分析

（一）整体情况

（二）观察结果分析

（三）不良反应情况说明

五、讨论

（一）研究的立项依据

（二）研究结果分析

结语

参考文献

附录

研究生在学期间发表论文情况

致谢