饲粮组成对湖羊及其杂种羊生产性能和养分消化的影响

摘要

遗传与营养是影响育肥绵羊生产性能、屠宰性能的重要因素。不同品种及其杂交组合绵羊生产性能存在差异，但这种差异是否与不同遗传背景绵羊养分消化能力、微生物区系有关尚不清楚，并且不同遗传背景绵羊由于其营养需要不同会导致其对日粮的营养组成的响应可能存在差异。本研究通过选取三种不同遗传背景绵羊为研究对象（湖羊、陶赛特×湖羊杂交羊、澳洲白×湖羊杂交羊），饲喂同一种日粮，研究不同遗传背景情况下三个群体绵羊生产性能、瘤胃微生物区系及养分消化的差异（试验一）。此外，分别通过调整日粮粗饲料来源（玉米芯和苜蓿，试验二）及能量饲料来源（玉米和糖蜜，试验三）对湖羊和澳洲白×湖羊杂交羊生产性能、养分消化及肉品质的影响，明确不同遗传背景绵羊对饲料组成的响应规律,具体研究结果如下： 1. 试验一:以湖羊、陶赛特×湖羊杂交羊、澳洲白×湖羊杂交羊作为研究对象，饲喂同一种日粮，每处理3个重复，每重复8只羊，饲喂相同全价颗粒日粮，育肥期84 d。在63 d时每个处理组挑选，每个群体挑选6只羊，进行消化试验。研究结果表明，绵羊遗传背景差异显著影响平均日增重、各阶段日增重和体重（P＜0.01），澳湖显著高于陶湖、湖羊处理组；在屠宰性能方面，品种的差异对尾脂和眼肌面积有显著影响（P＜0.01），陶赛特×湖羊杂交羊、澳洲白×湖羊杂交羊上述指标显著高于湖羊，其他指标如屠宰率，失水率，GR值各处理无显著差异（P＞0.05）；在营养物质消化方面，陶湖 ADF 消化率有高于澳湖的趋势（P=0.08 ）；不同处理瘤胃微生物在门和属水平微生物的丰度无显著差异（P>0.05）。 2.试验二:研究了饲粮纤维来源（玉米芯和苜蓿草）对湖羊和澳洲白×湖羊杂交羊生产性能、养分消化和肉品质的影响。研究采用2×2因子设计，分别为粗饲料来源（玉米芯和苜蓿草）和绵羊群体（湖羊和澳洲白×湖羊杂交羊）。每处理3个重复，每个重复8只羊，结果表明绵羊遗传背景的差异对每21 d体重，每21 d平均日增重有显著性影响（P＜0.01），澳洲白×湖羊杂交羊上述指标显著高于湖羊；而饲粮对生产性能指标无显著影响（P＞0.05）；屠宰性能方面，绵羊遗传背景对宰前活重，尾脂，眼肌面积有显著性影响（P＜0.01），宰前活重，眼肌面积澳洲白×湖羊杂交羊高于湖羊，尾脂重澳洲白×湖羊杂交羊低于湖羊；饲粮对屠宰性能的指标除了肉色亮度有显著影响外，其他指标并无影响和趋势，湖羊肉色亮度高于澳洲白×湖羊杂交羊；营养物质消化方面，品种和饲粮都对营养物质的消化没有影响。 3.试验三：采用 2×2 因子设计，试验因素分别为能量饲料来源（玉米和糖蜜）及和绵羊群体（湖羊和澳洲白×湖羊杂交羊），研究饲料组成对湖羊和澳洲白×湖羊杂交羊生产性能、养分消化和肉品质的影响。结果表明绵羊遗传背景差异对每21 d体重，每21 d平均日增重有显著性影响（P＜0.01），澳洲白×湖羊杂交羊显著高于湖羊，而饲粮对生产性能无影响；屠宰性能方面，品种对宰前活重，胴体重，尾脂，pH 值有显著性影响（P＜0.01），宰前活重，胴体重，pH值，澳洲白×湖羊杂交羊高于湖羊，尾脂重澳洲白×湖羊杂交羊低于湖羊；GR值有影响（P=0.05），澳洲白×湖羊杂交羊高于湖羊；饲粮只对屠宰性能的尾脂有显著性影响（P＜0.01），澳洲白×湖羊杂交羊低于湖羊；营养物质消化方面，品种、饲粮组成都对养分的消化无显著影响。 综上，湖羊，澳湖，陶湖的生长育肥性能主要受遗传因素影响，在生产性能，屠宰性能，营养物质消化部分数据表现出显著差异，而饲粮纤维来源和添加糖蜜处理中，对生产性能，屠宰性能，营养物质消化无影响。

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