封面
声明
目录
中文摘要
英文摘要
第一章 文献综述
1杏鲍菇的营养与保健
2 杏鲍菇产业发展现状
3 果蔬脱水干燥技术的研究进展
4 本项目的研究意义和内容
第二章 杏鲍菇热风干燥特性与动力学模型的研究
1 材料与试验方法
2 结果与分析
3 结论
第三章杏鲍菇微波真空薄层干燥数学模型建立与评价
1 材料与方法
2 结果与分析
3 结论
第四章 基于品质和能耗的杏鲍菇微波真空干燥工艺参数的优化
1 材料与方法
2 结果与分析
3结论
第五章 杏鲍菇热风-微波真空联合干燥品质与能耗的分析及工艺参数的优化
1 材料与方法
2.结果与分析
3 结论
第六章 HACCP体系在杏鲍菇干制过程中的应用
1 产品描述
2 干制技术规程
3 干制过程危害分析
4 小结
第七章 结论与展望
1 结论
2 展望
参考文献
致谢