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摘要
第1章 文献综述
1.1 柑橘生物活性物质种类与分布
1.1.1 柑橘酚类物质种类与分布
1.1.2 柑橘类柠檬苦素种类与分布
1.1.3 柑橘香豆素化合物种类与分布
1.1.4 柑橘类胡萝卜素种类与分布
1.2 柑橘果实抗氧化活性研究
1.2.1 柑橘生物类黄酮抗氧化活性研究
1.2.2 柑橘酚酸类物质抗氧化活性研究
1.2.3 柑橘类柠檬苦素抗氧化活性研究
1.2.4 柑橘香豆素抗氧化活性研究
1.2.5 柑橘类胡萝卜素抗氧化活性研究
1.3 抗氧化活性评价指标
1.4 抗氧化活性评价方法
1.4.1 传统抗氧化活性评价方法
1.4.2 在线抗氧化活性评价方法
第2章 引言
2.1 研究目的和意义
2.2 研究主要内容
2.3 研究思路和技术路线
第3章 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的建立
3.1 材料与方法
3.1.1 实验材料
3.1.2 实验试剂
3.1.3 实验主要仪器与设备
3.1.4 酚类标准物质抗氧化活性测定所需溶液的制备
3.1.5 HPLC-FRSD系统建立所需溶液的配制
3.1.6 酚类标准物质单体抗氧化活性的测定
3.1.7 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优化
3.1.8 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的方法学验证
3.1.9 实验数据处理与分析
3.2 结果与分析
3.2.1 酚类标准物质单体的抗氧化活性分析
3.2.2 HPLC-FRSD抗氧化活性检测系统的优化
3.2.3 在线I-IPLC-FRSD抗氧化活性检测系统的验证
3.3 讨论
3.3.1 酚类标准物质抗氧化活性分析
3.3.2 HPCL-FRSD在线抗氧化活性检测系统的优化
3.3.3 HPCL-FRSD在线抗氧化活性检测系统的验证
3.3.4 HPLC-ABTS-FRSD法和HPLC-DPPH-FRSD法的比较
3.3.5 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优缺点
3.4 小结
3.4.1 酚类物质单体抗氧化活性的比较
3.4.2 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优化
3.4.3 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的验证
第4章 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性测定
4.1 实验材料与方法
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验主要试剂、仪器和设备
4.1.3 柑橘样品的处理与提取
4.1.4 标准品以及自由基溶液配制
4.1.5 基于在线HPLC-FRSD系统柑橘抗氧化活性测定
4.1.6 基于离线DPPH和ABTS自由基法柑橘抗氧化活性测定
4.1.7 实验数据处理与分析
4.2 结果和分析
4.2.1 基于在线法和离线法柑橘果皮抗氧化活性测定及相关性
4.2.2 基于在线法和离线法柑橘囊衣抗氧化活性测定及相关性
4.2.3 基于在线法和离线法柑橘种子抗氧化活性测定及相关性
4.2.4 基于在线法和离线法柑橘果汁抗氧化活性测定及相关性
4.2.5 基于在线法和离线法柑橘果实不同部位抗氧化活性的比较
4.3 讨论
4.3.1 基于在线法和离线法柑橘果实不同部位抗氧化活性测定及相关性分析
4.3.2 基于在线法和离线柑橘果实不同部位抗氧化活性测定的比较
4.3.3 在线HPLC-DPPH/ABTS-FRSD法和离线法比较
4.3.4 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性测定研究
4.3.5 HPLC-FRSD系统潜在应用价值
4.4 小结
第5章 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性与总酚总黄酮含量相关性研究
5.1 实验材料与方法
5.1.1 实验材料
5.1.2 实验试剂
5.1.3 实验主要仪器和设备
5.1.4 柑橘样品处理与提取
5.1.5 柑橘果实不同部位总酚含量的测定
5.1.6 柑橘果实不同部位总黄酮含量测定
5.1.7 实验数据处理与分析
5.2 结果与分析
5.2.1 柑橘果实不同部位总酚含量分析
5.2.2 柑橘果实不同部位总黄酮含量测定
5.2.3 新在线法与离线法的抗氧化活性总酚总黄酮相关性结果一致性
5.3 讨论
5.3.1 氯化铝显色法和硝酸铝显色法测定总黄酮含量比较
5.3.2 成熟柑橘果实总酚总黄酮含量测定
5.3.3 柑橘抗氧化活性和总酚总黄酮含量相关性
5.3.4 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性与总酚总黄酮含量相关性研究
5.4 小结
第6章 结论及展望
6.1 研究结论
6.2 本研究主要特色和创新点
6.3 展望
参考文献
附录 缩略词表
(续)附录 缩略词表
致谢
作者简历及在读期间所取得的科研成果