临夏清真食品品牌竞争力评价及对策研究

摘要

随着市场经济的发展和不断出现的新经济秩序，很多产业的市场竞争方式和竞争主体都发生了很大的变化，由传统的简单商品竞争逐渐变成了品牌竞争。在这种背景下，品牌建设及品牌竞争力等理论受到学术界的广泛关注。品牌建设和品牌竞争力提升问题，就是在许多相关学科理论的交叉、拓展研究后不断融合而产生的。品牌竞争力的提升，对于企业拓展市场，增加品牌的价值，连带产业升级，带动地方产业经济发展具有相当重要的意义。
　　本文力图通过对临夏清真食品品牌竞争力的研究，找出影响临夏清真食品品牌建设中的重要影响因素，之后提出相对应的政策建议，以期能尽快提高临夏清真食品生产企业对品牌的认识，积极主动地提升品牌管理水平，带动临夏将传统和特色优势产业做强做大。
　　本文通过结合临夏的实际情况和需求，对临夏清真食品品牌竞争力的进行了评价分析。全面系统地测度了临夏清真食品品牌竞争力的水平。论文共分为五章，具体内容如下:
　　第一部分为导论部分简要介绍本文的研究背景、研究目的与意义、国内外研究现状、研究主要内容与结构、研究思路与方法。第二部分为相关概念及文献综述。对本文中所运用到的一些概念和文献进行了详细的综述。第三部分为临夏清真食品品牌竞争力的评价指标体系的构建。本章节首先介绍了建立评价指标体系的原则，其次在符合临夏州州情并借鉴以往学者的经验的前提下建立了临夏清真食品品牌竞争力评价指标体系，对所选取的指标进行了进一步的释义。最后运用应用层次分析法算出了所给出的二十个的权重和四个准则层的总权重。并介绍了下章所用到的灰色聚类模型。第四部分为临夏清真食品品牌竞争力实证研究。本章首先介绍了临夏清真食品品牌的现状，对评价对象的选取和数据的来源进行说明，其次以临夏10家清真食品品牌企业为样本，利用层次分析方法建立灰色层次模型进行实证研究并对评价结果进行了分析。第五部分为临夏清真食品品牌竞争力的提升建议。在上述分析评价的基础上，提出进一步提升临夏清真食品品牌竞争力的思路，为临夏清真食品品牌竞争力的提升提出政策建议。转变观念，树立清真食品品牌意识;加强对清真食品品牌建设的组织领导;扶持做大做强清真食品品牌企业，培育并引导一批具有影响力的清真食品品牌龙头企业;加大清真食品品牌企业的服务力度;加快清真食品品牌企业技术创新和质量保证体系建设;建立健全品牌保护机制，完善相关配套设施和体制建设。最后为结论和展望部分。该部分对全文的思路框架进行了总结梳理，本章在前文研究分析的基础上，重申了本文得到的主要结论，总结了本文论述研究的不足之处，并针对不足之处提出了研究展望。

目录

声明

摘要

第1章 导论

1．1 选题背景及问题提出

1．1．1 研究背景

1．1．2 问题的提出

1．2 研究目的及选题意义

1．2．1 研究目的

1．2．2 研究意义

1．3 研究内容及研究方法

1．3．1 研究内容

1．3．2 研究方法

1．4 不足之处

第2章 相关概念及文献综述

2．1 相关概念界定

2．1．1 清真食品

2．1．2 品牌竞争力

2．2 相关研究文献综述

2．2．1 国外研究现状

2．2．2 国内研究现状

2．2．3 研究现状评述

第3章 临夏清真食品品牌竞争力评价指标体系构建

3．1 建立清真食品评价指标体系的原则

3．1．1 全面性原则

3．1．2 科学性原则

3．1．3 定性与定量分析相结合的原则

3．1．4 可行性和可操作性原则

3．1．5 层次性原则

3．2 评价指标体系的建立

3．2．1 评价指标体系

3．2．2 指标释义及数据来源

3．3 指标权重的确定方法

3．3．1 层次分析法简介

3．3．2 判别矩阵建立和指标权重计算

3．4 灰色层次模型

3．4．1 确定评价灰数

3．4．2 确定评估灰类的白化权函数

第4章 临夏清真食品品牌竞争力评价实证研究

4．1 临夏清真食品品牌建设现状及存在的问题

4．1．1 临夏清真食品品牌建设现状

4．1．2 临夏清真食品品牌建设所存在的问题

4．2 评价对象的选取

4．3 原始数据的来源及处理

4．3．1 原始数据的来源

4．3．2 原始数据的处理方法

4．4 运用层次分析法(AHP法)对临夏清真食品品牌企业进行评价

4．5 贡献度计算

4．5．1 灰类等级表

4．5．2 计算综合聚类

4．6 评价结果分析

4．5．1 指标权重贡献率的分析

4．6．2 对临夏清真食品品牌竞争力进行层次分析法的评价结果分析

4．6．3 AHP法和灰色层次模型相结合对清真食品品牌竞争力的实证研究结果分析

第5章 临夏清真食品品牌竞争力的提升建议

5．1 努力提高企业及社会的清真食品品牌意识

5．1．1 创建良好的品牌建设氛围

5．1．2 深入了解临夏的清真食品品牌建设情况

5．1．3 鼓励清真食品企业创建名牌意识

5．1．4 增加品牌清真食品的营销渠道

5．2 政府要重视清真食品品牌建设

5．2．1 组建针对清真食品品牌建设的领导小组

5．2．2 创建一套科学有效的考评制度

5．2．3 加强对政府部门的职责履行的监督

5．3 加快实现清真食品生产的规模化

5．3．1 实现清真食品品牌基地的规模化

5．3．2 合理规划清真食品产业发展布局

5．3．3 贯彻真食品区域品牌的建设政策

5．4 加大对清真食品品牌企业的建设力度

5．4．1 出台具有倾斜性的清真食品政策

5．4．2 优先发展清真食品项目

5．4．3 为清真食品品牌企提供发展资金支持

5．5 各级相关部门应加大服务力度

5．5．1 经济金融管理部门

5．5．2 信息服务部门

5．5．3 人才服务部门

5．6 建立健全临夏清真食品品牌的保障机制

5．6．1 加强临夏清真食品品牌的监管保护

5．6．2 建立和完善清真食品品牌数据库

5．6．3 建立和完善针对临夏清真食品品牌的的保障体系

5．6．4 健全清真食品的法规制度建设

结论及展望

参考文献

附录

致谢