大鳍异鮡生长、食性、消化系统和肌肉营养研究

摘要

大鳍异鮡（Creteuchiloglanis macropterus）隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲇形目(Siluriformes)、鮡科(Sisoridae)、异鮡属（Creteuchiloglanis），分布于云南的怒江和伊洛瓦底江水系。2013年11月和2014年1、2、5、8、11月，共6次，在怒江、槟榔江和龙川江采集大鳍异鮡。本文研究了大鳍异鮡的年龄、生长、食性、消化系统和肌肉营养成分，主要研究结果如下:
　　(1)以胸鳍棘作为年龄鉴定材料，通过简易脱钙切片法观察年龄结构。胸鳍棘切片与脊椎骨的吻合率为86.36％，说明胸鳍棘是比较可靠的年龄鉴定材料。
　　(2)大鳍异鮡的雌雄性比为1.5∶1。渔获物群体年龄组成为1～9龄，主要分布在1～3龄，群体全长范围为60～182mm，主要分布在60～110mm以下，体重范围为2.5～66.0g，主要分布在20 g以下。雌性群体年龄组成为1～9龄，全长范围为60～182mm，体重范围为2.5～66.0 g。雄性群体年龄组成为1～7龄，全长范围为62～153mm，体重范围为2.5～34.9 g。
　　(3)分析表明大鳍异鮡雌雄个体间无显著差异，因此做统一分析。体重与全长的关系:W=1E-4L2.4807(R2=0.8189 n=180);全长与胸鳍棘半径的关系:L=2.0787·RC0.6273(R2=0.8866 n=180); Von Bertalanffy生长方程:Lt=377.015·[1-e-0.0491(t+4.0195)],Wt=246.134·[1-e-0.0491(t+4.0195)]2.4807, L∞=377.015 mm,W∞=246.134 g，生长拐点年龄为14.48龄，拐点处的全长和体重分别为225.00 mm和68.40 g。
　　(4)大鳍异鮡为底栖动物食性鱼类，以水生昆虫幼虫为主要食物，其中主要捕食种类为双翅目、毛翅目和蜉蝣目。食物组成随季节发生变化:双翅目的出现率冬季较春秋季略高，蜉蝣目和毛翅目春秋季较冬季高，双翅目数量百分比春季最低，秋冬季较高，蜉蝣目与毛翅目则春季最高，秋冬季较低。摄食率从春季到冬季逐渐降低，平均充塞度春冬季节高于秋季。随着个体的生长，双翅目、蜉蝣目的出现率和数量百分比逐渐减少，而毛翅目的比例则逐渐升高。≤90mm和＞120mm全长组个体的摄食强度高于90～120mm全长组个体。大鳍异鮡不同季节和不同全长组间的食物重叠率均较高。
　　(5)大鳍异鮡口下位，口咽腔大，颌齿发达，鳃耙稀疏。食道粗短，肌层发达，黏膜层具有大量杯状细胞。U型胃，包括贲门部、盲囊部和幽门部，具胃腺。肠道系数为0.93，肠长与体长呈显著线性关系，肠分为前肠、中肠和后肠，肠腔内有密集的肠绒毛。肝脏与胰脏分离，肝脏分为两叶，具有“腹腔外肝”，胰脏弥散分布于前肠和中肠周围。
　　(6)大鳍异鮡平均含肉率为70.09％。肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量分别为78.31％、19.29％、1.19％和1.21％。肌肉含18种氨基酸，占干样的比重为87.77％，8种必须氨基酸的比重为36.56％，必需氨基酸组成符合FAO/WHO标准，EAAI为71.72。甜味、苦味、酸味、鲜味氨基酸的含量分别是42.70％、30.69％、25.87％和23.79％（干样）。含14种脂肪酸，占干样的比重为3.99％，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量分别为33.85％、25.00％、41.15％，IA和IT分别为0.48和0.28。大鳍异鮡肌肉中还含有丰富的矿质元素。

目录

声明

摘要

1 文献综述及研究目的与意义

1．1 文献综述

1．2 研究目的及意义

2 大鳍异鮡年龄鉴定与生长特征

前言

2．1 材料和方法

2．2 结果

2．3 讨论

3 大鳍异鮡食性研究

前言

3．1 材料和方法

3．2 结果

3．3 讨论

4 大鳍异鮡消化系统研究

前言

4．1 材料和方法

4．2 结果

4．3 讨论

5 大鳍异鮡肌肉营养成分分析

前言

5．1 材料和方法

5．2 结果

5．3 讨论

参考文献

致谢

在校期间发表论文及参加科研实践情况