日粮代谢能和蛋白质水平对麒麟鸡生长性能、养分利用率和消化酶活性的影响

摘要

本试验探讨不同能量和蛋白质水平对0～10w麒麟鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质、营养物质表观代谢利用率、血清生化指标、肠道食糜消化酶活性的影响。试验采用3×3因子完全随机设计。选择健康1日龄麒麟仔鸡360只，整个试验分为两个阶段（0～5w和6～10w），分为9个处理组，每组4个重复，每个重复10只鸡，试验组日粮营养根据生长阶段调整（0～5w水平分别为11.05MJ/kg、12.10MJ/kg、13.15MJ/kg，粗蛋白质水平分别为19.00％、20.50％、22.00％;6～10w水平分别为11.70MJ/kg、12.75MJ/kg、13.80MJ/kg，粗蛋白质水平分别为17.50％、18.55％、19.60％)。结果表明:
　　(1)0～5w，日粮代谢能(ME)同一水平组平均日增重(ADG)差异不显著(P＞0.05)，随着能量的增加ADG相应提高，13.15MJ/kg组比11.05MJ/kg明显提高（P＜0.05）;平均日采食量(ADFI)各组差异显著（P＜0.05），第9组(ME13.15MJ/kg，CP22.00％)为最高;料重比(F/G)各组均差异显著(P＜0.05)，其中，第5组(ME12.10MJ/kg，CP20.50％)较低。不同ME和CP水平对全净膛率、半净膛率以及屠宰率的影响差异不显著（P＞0.05）。日粮蛋白质(CP)水平，可以显著改善麒麟鸡胸肌率和腿肌率，但CP过高能则表现出降低作用，腹脂率各组差异显著(P＜0.05)，第5组(ME12.10MJ/kg，CP20.50％)较低。粗脂肪的表观代谢率随着ME的增加而相应升高，粗蛋白质表观代谢率随着CP水平的增加而升高，不同ME和CP水平对粗灰分、钙和磷的利用率影响差异不显著(P＞0.05)。不同ME和CP水平对甘油三脂和总蛋白含量影响差异不显著（P＞0.05），ME水平对血清中总胆固醇和葡萄糖含量影响差异显著（P＜0.05），且有提高作用，日粮CP水平过高会引起机体血清中尿酸含量过高，第1、4、7组（低蛋白组）尿酸含量最低。不同ME和CP水平日粮对各组淀粉酶和脂肪酶活性均差异不显著（P＞0.05），胰蛋白酶活性第5组(ME12.10MJ/kg，CP20.50％)较高。
　　(2)6～10w，不同ME和CP水平对ADG、ADFI各组均差异显著(P＜0.05)，第9组(ME13.80MJ/kg，CP19.60％)明显高于其它组;F/G第5组(ME12.75MJ/kg，CP18.55％)为最低。第9组(ME13.80MJ/kg，CP19.60％)胸肌率和腿肌率最高，腹脂率第5组(12.75MJ/kg，18.55％)较低。高能组(ME:13.80 MJ/kg)和中能组(ME:12.75MJ/kg)日粮粗蛋白质利用率较高，显著高于低能组(P＜0.05)，提高日粮ME水平可以提高粗脂肪利用率。不同ME和CP水平对甘油三脂和总胆固醇含量影响差异不显著（P＞0.05），高能组(ME13.80MJ/ kg)葡萄糖含量最高，第1、4、7组（低蛋白组）尿酸和总蛋白含量最低。不同ME和CP水平日粮对各组淀粉酶和脂肪酶活性均差异不显著（P＞0.05），胰蛋白酶第5组(ME12.75MJ/kg，CP18.55％)较高，第2组最低。
　　综上所述，第5组（中能中蛋白组）水平日粮可提高麒麟鸡平均日增重，降低料重比，可降低腹脂率;可提高麒麟鸡粗脂肪和粗蛋白质的利用率;可显著提高麒麟鸡胰蛋白酶活性，综合以上指标，麒麟鸡适宜代谢能和粗蛋白水平为:0～5w:12.10MJ/kg,20.50％;6～10w:12.75MJ/kg,18.55％。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 研究目的和意义

1．2 国内外鸡能量蛋白的研究进展

1．2．1 家禽代谢

1．2．2 家禽蛋白质

1．2．3 肉鸡代谢能和粗蛋白需要量研究进展

1．2．4 能量蛋白水平对家禽的影响

1．3 麒麟鸡的研究进展

1．4 研究的主要内容

1．5 本研究的特色与创新点

1．5．1 本试验创新点

1．5．2 技术路线

2 试验材料与方法

2．1 试验设计与动物分组

2．2 试验日粮

2．3 饲养试验

2．4 代谢试验

2．5 样品采集和处理

2．5．1 饲料样品

2．5．2 血液样品

2．5．3 肌肉样品

2．5．4 肠道食糜

2．6 测定指标及方法

2．6．1 生长性能

2．6．2 营养物质表观代谢率

2．6．3 屠宰性能

2．6．4 肉品质

2．6．5 血液生化指标

2．6．6 肠道消化酶活性

2．7 数据统计与处理

3 结果与分析

3．1 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡生长性能的影响

3．2 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡屠宰性能及肉品质的影响

3．2．1 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡屠宰性能的影响

3．2．2 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡肉品质的影响

3．3 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟养分利用率的影响

3．4 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡血清生化指标的影响

3．5 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡肠道消化酶活性的影响

4 讨论

4．1 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡生长性能的影响

4．2 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡屠宰性能及肉品质的影响

4．2．1 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡屠宰性能的影响

4．2．2 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡肉品质的影响

4．3 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟养分利用率的影响

4．4 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡血清生化指标的影响

4．5 日粮代谢能和粗蛋白水平对麒麟鸡肠道消化酶活性的影响

5 结论

参考文献

致谢

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