果胶寡糖螯合锌对肉仔鸡生长调控机制的研究

摘要

果胶寡糖螯合锌（zinc pectin oligosaccharides chelate,Zn-POS）是一种新型的饲料添加剂，未见报道对肉仔鸡生产性能的影响。本论文通过三个系列试验研究了Zn-POS对肉仔鸡生长性能、抗氧化功能、锌营养状态和肠道健康的影响，筛选出了肉仔鸡饲粮中Zn-POS的适宜添加水平，探索了Zn-POS对肉仔鸡的促生长机理。 试验一肉仔鸡饲粮中Zn-POS适宜添加水平的研究。将480只1日龄AA肉仔鸡随机分为5组（6重复/组，16只/重复，公母各半）。Ⅰ组为对照组;Ⅱ组添加62.5mg/kg黄霉素;Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组分别添加300、600和900mg/kg的Zn-POS。各组分别在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌使各组锌添加水平均为80mg/kg。结果表明:饲粮中添加Zn-POS和黄霉素能改善肉仔鸡的生长性能，提高血清抗氧化功能、营养物质消化率和组织锌沉积。肉仔鸡饲粮中Zn-POS的适宜添加水平为600mg/kg。 试验二Zn-POS对肉仔鸡生长代谢的影响。将324只1日龄AA肉仔鸡随机分为3个组(6重复/组，18只/重复，公母各半)。对照组在基础饲粮中添加80mg/kg硫酸锌，POS组为在对照组饲粮中添加与Zn-POS组等量的POS（482mg/kg），Zn-POS组为在基础饲粮中添加80mg/kg的Zn-POS。结果表明:与对照组相比，饲粮中添加POS和Zn-POS均能提高肉仔鸡的ADG、BW、胰脏MT浓度、十二指肠VH、盲肠食糜VFA浓度和菌群OTUs、Observed-Species指数，降低死亡率。与POS组相比，Zn-POS组显著提高了肝脏CuZn-SOD、GSH-Px活性和Nrf2的基因表达量，胰脏MT、ZnT-1、ZnT-2的基因表达量，十二指肠和空肠的V/C，盲肠食糜丁酸浓度和ParaBacteroides、Lachnospiraceae-UCG-010的相对丰度，降低了十二指肠和空肠的CD。 试验三Zn-POS对肉仔鸡促生长机理的研究。本试验将648只体况较一致的1日龄肉仔鸡随机分为6个组（6重复/组，18只/重复，公母各半）。Ⅰ组为对照组;Ⅱ组为抗生素组，添加62.5mg/kg黄霉素;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组分别添加200、400、600和800mg/kg Zn-POS。各组分别在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌使各组锌添加水平均为80mg/kg。结果表明:Zn-POS显著提高了肉仔鸡的ADG和BW，降低了死亡率和腿病发生率。Zn-POS还提高了肉仔鸡血清和肝脏的T-SOD活性，降低了MDA含量，增加了肝脏Nrf2、SOD1和GPX1的基因表达量。此外，Zn-POS增加了肉仔鸡血清和胰脏组织锌沉积，提高了肝脏和胰脏中MT浓度，增加了胰脏中MT、ZnT-1和ZnT-2的基因表达量。Zn-POS也增加了肉仔鸡十二指肠和回肠的VH、空肠的V/C，盲肠食糜中VFA浓度和能产生VFA的菌群的相对丰度。 综上所述，肉仔鸡饲粮中添加Zn-POS通过提高机体抗氧化功能、锌营养状态、肠道健康和营养物质消化利用率，提高了肉仔鸡的生长性能，具有良好的促生长效果。Zn-POS在肉仔鸡饲粮中的适宜添加水平为600-800mg/kg，Zn-POS的促生长效果明显优于硫酸锌或者硫酸锌与POS的混合物。