中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教学改革初探

摘要

本文通过对中等职业学校葡萄栽培与酿造专业现状的研究，借鉴国内外职业教育的先进思想、先进模式、教育改革的成果，结合现行的葡萄栽培与酿造专业职业教育的经验和教学改革实践，提出人才培养目标为：德、智、体、美、劳等方面全面发展，掌握必要的文化科学基础知识和专业知识，有较强的实践动手能力的中等技术人才；人才规格包括整体素质要求、综合能力要求、业务范围、职业能力；开发“宽基础、活模块”的课程设置模式，构建2个“宽基础”通用课程模块，建立2个专门能力课程“活模块”和1个选修课程模块，确定了“学科课程—综合课程—强化实践课程—选修课程”四位一体的课程结构体系；加强实践教学和教学方法的改革及先进教学手段的应用，创建中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教育新体制。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：附表、资料、调查材料

独创性声明及关于论文使用授权的说明

第一章前言

1.1研究背景

1.2研究意义

1.3研究目标

1.4研究内容

1.5技术路线

第二章中等职业学校葡萄栽培与酿造专业的现状及存在问题

2.1专业教学现状

2.2存在问题

第三章中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教学改革的指导思想、目标、原则和理论依据

3.1指导思想

3.2教学改革的目标

3.3教学改革的原则

3.4教学改革的理论依据

第四章教学改革的主要内容和对策

4.1培养目标和人才规格定位

4.2开发“宽基础、活模块”的课程设置

4.3加强实践教学

4.4教学方法改革和先进教学手段应用

4.5培养“双师型”教师，建设高素质师资队伍

4.6开发中职教材，体现中职教育的规律与特色

4.7建立葡萄栽培与酿造专业教学文件体系

第五章结论与有待研究的问题

5.1结论

5.2有待研究的问题

参考文献

致谢

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