连锁超市生鲜食品配送中心选址评价模型研究——以江苏某大型连锁超市为例

摘要

连锁经营起源于美国，至今已有一百五十多年的历史。二十一世纪是连锁超市大发展、大变革的时代，同时其已成为我国商业领域最重要的经营业态。伴随居民生活水平的提高，连锁超市的商品结构发生显著变化，生鲜食品所占比重逐步上升，而生鲜食品配送成本过高和配送损失过大仍然是行业面临的两大难点。生鲜食品在加工、运输、仓储、配送过程中的各种损失造成了对其极大的损耗和浪费，增加了消费者的购买成本，从而影响到生鲜产品行业各企业的利润。因此，生鲜食品配送中心选址问题是影响和决定配送效率的重中之重。
　　本论文依据首都经济贸易大学信息学院牛东来教授参与的T连锁超市项目《生鲜食品配送中心用地及选址评估》。
　　本文作者首先通过文献梳理和T集团实际调研，掌握了我国生鲜食品配送中心现状及特殊性、T集团配送中心具体项目情况，分析出影响生鲜食品配送中心选址的因素，其中一级指标为基本条件、成本、生鲜食品配送特殊因素。然后本文建立生鲜食品配送中心选址评价指标体系，其中二级指标门店配送距离的评价将采用节约里程法。同时结合项目具体情况以及生鲜食品配送中心的特点，经过文献梳理和实地调研以及国家、行业标准等，建立AHP生鲜食品配送中心选址评价模型等级标准。最后采用模糊综合评价法对生鲜食品配送中心选址评价模型进行评价，得到最终结果。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究背景

1．2 研究意义

1．2．1 实践意义

1．2．2 理论意义

1．3 国内外研究现状

1．3．1 国内研究现状

1．3．2 国外研究现状

1．4 本文研究内容、研究方法

1．4．1 本文主要内容

1．4．2 研究方法

1．4．3 论文结构图

1．5 本文创新之处

2 连锁超市生鲜食品配送中心概况

2．1 配送中心概念

2．1．1 概念

2．1．2 分类

2．2 连锁超市生鲜食品及生鲜食品配送中心概况

2．2．1 生鲜食品及生鲜食品配送中心

2．2．2 生鲜食品在配送中心内部处理模式分析(以T集团为例)

2．2．3 生鲜食品配送中心特殊性

3 T集团生鲜食品配送中心选址项目背景分析

3．1 T集团项目背景介绍

3．1．1 背景

3．1．2 T集团配送中心设计原则

3．2 T集团生鲜食品配送中心选址方法确定

3．3 T集团生鲜食品配送中心选址主要影响因素

3．3．1 基本条件

3．3．2 成本

3．3．3 生鲜食品配送特殊因素

4 T集团生鲜食品配送中心选址评价模型建立

4．1 评价指标建立

4．1．1 基本条件

4．1．2 成本

4．1．3 生鲜食品配送特殊因素

4．2 生鲜加工配送中心选址评价模型树形图

4．3 评价指标权重确立

4．4 评价指标等级标准建立

4．4．1 基本条件等级标准

4．4．2 成本等级标准

4．4．3 生鲜食品配送特殊因素等级标准

4．5 模糊综合评价

4．5．1 确定评价物件因素集和评语集

4．5．2 确定模糊关系矩阵

4．5．3 多指标综合评价

4．6 本章小结

5 T集团生鲜食品配送中心选址模型案例分斩

5．1 T集团案例备选地各指标分析

5．2 T集团选址评价模型具体计算

5．2．1 评价指标体系权重确定

5．2．2 模糊综合评价

5．3 本章小结

6 总结和建议

致谢

参考文献

附表