Ambiente und Verpflegung - eine Fallstudie bei Altenheimen des Kantons Schaffhausen, Schweiz

摘要

Fur die Bewohner eines Altenheims ist das Essen meist der Hohepunkt im eher monotonen Heimalltag dar. Gutes Essen in einem schonen Ambiente bedeutet fur die Bewohner Wertschatzung und Lebensqualitat. Das Essen bietet auch eine Moglichkeit, aus den eigenen Wanden herauszukommen und mit anderen Bewohnern in Kontakt zu treten. Dazu bedarf es eines geeignetes Ambientes, welches sowohl den Anforderungen der Soziabilitat wie auch Verpflegung gerecht wird.