カン•厨房の変容について 中国東北地方の農村住居における空間構成と住まい方に関する研究 その1

摘要

近年建設される農村部の新築住居では、厨房が方庁•客庁•餐厅から分離した室となる。新築の南カン住居ではカマドが南にあるため、入口空間の厨房に多く変化がみられる。変容が進むと力マドを移動させ走廊とすることで、厨房と動線空間を分離している。北カン•中カン住居では、北にカンと力マドを移動したことにより、厨房を独立させ動線空間を住居南側に確保し、分離している。カンの位置が多様に変化しており、同時に厨房の独立、厨房と動線の分離が共通の変化として現れている。