传统竹笋产业的转型、创新与提升

摘要

临安是著名的“中国竹子之乡”，从1984年开始，临安大力实施“三竹并举、三产联动”发展战略，建成了全国最大的菜竹笋基地。近十几年来，竹笋产业一直稳坐农业产业第一把交椅，竹笋收入与农民收入获得了同步增长。2011年竹笋价格，总体看好，高于上年，然而在高峰期，出现了近5年来的最低，出现了农民“卖笋难”与企业“加工难”现象。回顾发展历史，临安竹笋产业经历了资源发展，产品加工，市场拓展三个阶段，进入了一个重要转型升级时期。通过对临安竹笋产业全面的调查，分析总结了四个发展趋势，五大存在问题，对竹笋产业转型与创新提出了六条对策措施。