HACCP管理体系在饲料企业中的应用

摘要

HACCP是实现食品安全目标的有效手段,它通过鉴别产品生产过程中的危害因素,建立预防措施来控制最终产品的安全。饲料企业实施HACCP管理,有助于树立饲料企业良好的公共形象,不仅可以降低经营成本,还从饲料生产中控制了那些对人类食品消费有不利影响的危害因素,从源头上保证了食物链中的食品安全。本文简要介绍了HACCP的基本原理,HACCP与GMP及ISO管理体系的联系以及饲料企业制定和实施HACCP的基本步骤。