不同发育期五九香梨果实品质的鉴定

摘要

本文研究了5个不同采收期(7月24日、8月4日、8月15日、8月25日、9月5日)对五九香梨品质的影响.结果表明,五九香梨单果重随着采收期的延后而增大,9月5日达到最大,果形指数却无明显变化.可溶性固形物含量随成熟期的临近呈上升趋势,9月5日达最大值,但8月4日雨后采收果实的可溶性固形物含量显著下降,7月24日至8月25日采收的果实较耐贮藏,且越早采收的果实贮藏性越强,但雨后采收的果实(8月4日)贮藏性显著降低.9月5日采收的果实风味品质差、病情指数高、不耐贮藏.综合分析认为,7月24日采收过早,果实小、产量低、品质差.而9与5日采收则过晚,好果率低、风味品质差.8月25日为适宜食用采收期,8月4～15日为适宜贮藏采收期。