玉米果皮研究概述

摘要

玉米果皮不仅是籽粒的重要组成成分,具有保护籽粒免受机械的和生物的损伤的作用，特别是对保护种子活性、活力有非常重要意义。玉米果皮与玉米的商品品质、营养品质、食用品质相关联，尤其是与甜玉米及糯玉米的适口性、爆裂玉米爆花品质有着密切的关系。玉米果皮厚薄受数量基因控制,所涉及的基因数有3～8个,因品种的不同而存在差异。