测定支链淀粉链长和链长分布的荧光糖电泳法的改进

摘要

本研究提出了直接用异淀粉酶酶解精米粉测定支链淀粉链长分布的简化方法(简称简化方法)，并用简化方法和支链淀粉经纯化后再酶解测定支链淀粉链长分布的方法(简称纯化方法)分别测定了籼稻品种桂朝2号和粳稻品种越光的支链淀粉链长分布。分析结果表明，同一品种用简化方法和纯化方法测得的链长分布在简化方法重复间、纯化方法重复间以及全部重复间不同链长范围内的平均相对标准偏差相差不大；用简化方法和纯化方法测得的两品种间的链长分布差异也基本一致。可见用简化方法和纯化方法测得的链长分布特征基本一致，简化方法可用于水稻胚乳支链淀粉链长分布的测定。由于简化方法省去了繁琐的纯化过程，提高了实验效率，因而更适用于大批量样品的分析。