不同贮藏条件对麻疯树种子油脂特性的影响

摘要

通过对麻疯树种子进行不同的含水量(15％、10％、5％)和不同温度(0℃、5℃、常温)组合以及添加抗氧化剂等贮藏试验,测定不同贮藏时间其油脂特性的变化。结果表明：随着贮藏时间的增加,麻疯树种子的含油量、酸性磷酸酯酶活性、碘价均有所降低;酸价、皂化值均有升高,含水量控制在5％,贮藏温度为0℃时,含油量、酸性磷酸酯酶活性最大、种子的酸价、碘价、皂化值变化值最小。因此认为该处理组合最有利于保护种子的质量与活力。另外，充入N2、用维生素E拌种置于常温下贮藏对种子活力的保存也具有明显的效果,可较好地减缓种子劣变。