脂肪酶的特殊营养意义

摘要

能量是最重要的营养生命体与外环境不断进行物质交换和能量交换，均需不断产生和消耗能量。能量以往称热能，是营养的基础，包括碳水化合物、脂类、蛋白质。rn 所以又称这三类营养素为能量营养素或产热营养素。饲料中的能量不是一种营养素，而是能产生能量的营养素在代谢过程中，被氧化时的一种特性。表示能量的单位有千卡(Kcal)、千焦(KJ)。能量是对饲料中三大主要有机营养物质水平高低的综合评价，能量水平的高低关系到畜禽生产性能的好坏，同时，能量饲料在日粮中的比例很大，其含量又直接影响到畜禽养殖的经济效益。能量也是日粮配方设计中为数不多的几个必须满足的限制营养条件之一。动物维持生命活动需要一定能量;动物在蛋白质合成和转化过程，需要一定能量;动物在营养物质的消化和吸收过程，需要一定能量;动物体内各种代谢途径越不畅，所需能量越高。能量在动物生产过程中不可或缺。