机械力强化石灰乳质量及其对澄清过程的优化研究

摘要

本实验通过使用胶体磨对石灰乳进行研磨处理，石灰乳在机械力作用下，颗粒得到细化、改性。用于蔗汁澄清实验结果表明：石灰乳经过60s研磨后，用于蔗汁亚硫酸法澄清工艺，清汁纯度提高1.5～2.0个百分点，钙盐含量降低0.02个百分点，色值和还原糖含量呈降低趋势。