中国南方大米汞污染与居民汞暴露

摘要

汞(Hg)是一种全球性重金属污染物, 而甲基汞(MeHg)是一种神经性毒素。国际上一般认为人体甲基汞暴露的主要途径是食用鱼肉等水产品。最近的研究表明,水稻能够富集甲基汞(Qiu et al．,2008; Zhang et al,201Oa),而食用大米是贵州汞矿区人群甲基汞暴露的主要途径(Feng et al．,2008; Zhang et al．,20lOb)。由于我国南方居民的膳食结构以大米为主,而且中国南方土壤汞具有较高的背景值,因此研究大米的汞含量对于我国南方居民的健康有重要影响。