茶籽粕提取物抗氧化性的研究

摘要

用超声辅助法从荼籽粕中提取抗氧化成分,通过DPPH以及邻苯三酚自氧化法评估荼籽粕不同浓度乙醇提取物的抗氧化能力,并测定了总提取得率与总黄酮得率.以DPPH自由基清除率为指标,确定了茶籽粕提取的最佳工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为提取剂为60％乙醇,料液比为1∶40g/mL,40℃下浸提30min,超声辅助45min；茶籽粕提取物具有抗氧化性,提取物对DPPH自由基清除率达到可达80.2％.