营养水平对杂交肉牛FABP3基因表达及IMF的影响

摘要

目的:为研究营养水平对杂交肉牛心脏型脂肪酸结合蛋白(FABP3)基因表达及肌内脂肪含量(IMF)的影响.方法:以西门塔尔、利木赞和夏洛莱杂交肉牛为研究对象,利用实时荧光定量PCR技术,分别测定高、中、低营养水平三种杂交肉牛背部脂肪中FABP3 mRNA表达水平,并测定其背最长肌IMF.结果表明:(1)高营养组中夏洛莱牛IMF高于同营养组其它两种肉牛,其背部脂肪中FABP3 mRNA水平也显着高于另外两种杂交肉牛(P＜0.01)；中营养组中西门塔尔和利木赞牛IMF均高于同营养组的夏洛莱牛,但FABP3 mRNA的水平无显着差异(P＞0.05)；低营养组中夏洛莱牛IMF和FABP3 mRNA水平均显着低于另外两种肉牛(P＜0.01)；(2)夏洛莱杂交肉牛背部脂肪中FABP3 mRNA水平与IMF具有显着的相关性(P＜0.05),而西门塔尔和利木赞牛中FABP3 mRNA水平与IMF无显着相关性(P＞0.05).结论:提高营养水平影响FABP3mRNA表达并在一定程度上影响IMF,但影响显着与否存在品种差异.实验结果提示在肉牛育种和牛肉生产中应当同时考虑营养因素和遗传因素.