兔肉美食文化的内涵

摘要

“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔。”堪称中国兔肉美食文化的精华，展现了兔肉在人们美食生活中的地位。为了弘扬中国兔肉美食文化，推崇民族风味兔肉特色，丰富和挖掘博大精深的兔文化内涵，中国畜牧业协会连续八年在六月六日举办了兔肉节，中国农村专业技术协会及各省市兔业协会也相继举办了多种形式的兔肉美食大赛，评奖和兔肉品尝活动。通过兔肉美食文化宣传活动，调动了中国兔业界同仁和社会各界人士积极参与的积极性，得到了广大消费者的接受和认可，沟通了兔业产销渠道，树立了兔业产业化观念，引导了市场消费，提高了兔产品附加值和!兔业本身的可持续性发展，推进了人性化饲养，提高了品种质量，改善了群众生活，增强了人民体质，强壮了中华民族.