四川花椒主要栽培品种品质初步比较分析

摘要

花椒为芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,是一种重要的经济树种.四川花椒栽植面积广,且近年来发展面积逐渐扩大.本研究收集了四川各地花椒主要栽培品种,并测定其水份、挥发油、不挥发性乙醚抽提物等成分,对品质进行初步分析,以期为花椒品种选育提供一定的理论基础.结果显示红花椒汉中源贡椒挥发油含量最高为9.74％,泸定花椒挥发油含量最低为3.02％.越西贡椒不挥发性乙醚抽提物含量最高为16.88％,泸定花椒不挥发性乙醚抽提物含含量最低为5.61％.在青花椒中,洪雅藤椒挥发油含量最高,平均值为12.43％,重庆九叶青花椒挥发油含量最低,平均值为5.61％,洪雅藤椒不挥发性乙醚抽提物含量最高为12.12％,雅安多营藤椒不挥发性乙醚抽提物含量最低为8.9％.