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常见谷类、豆类、坚果中类黄酮物质含量测定

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摘要

类黄酮物质广泛存在于各类植物之中,近年来类黄酮物质的生物保健功能日益引起人们的重视.本研究测定了常见的谷类、豆类、坚果类食物中类黄酮物质含量,为了解人们类黄酮摄入量以及引导人们合理膳食提供科学依据.

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来源
《中国营养学会特殊营养八次学术会议》|2012年|88-89|共2页
会议地点贵阳
作者
蒲玲玲; 韦京豫; 刘阳; 吴健全; 杨继军; 高蔚娜; 郭长江;
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作者单位

中国营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类中药化学;
关键词
植物提取物; 类黄酮物质; 含量测定; 合理膳食;

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