日粮能量水平对舍饲育肥牦牛血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响

摘要

选取30头体况良好,体重相近(114.57±21.56kg),年龄为3周岁左右的环湖型公牦牛,采用单向分类试验设计,随机分为3个处理组进行舍饲饲养,每个处理组5个重复,每个重复2头牛.根据中国肉牛饲养标准(2004)中体重150kg、日增重500g的肉牛营养推荐值,配制综合净能(NEmf)分别为3.72 MJ/kg(82％,低能组)、4.52 MJ/kg(100％,中能组)、5.32 MJ/kg(118％,高能组)的日粮.预试期30d,试验期120d.试验第120d,全部试验牛空腹颈静脉采血10～20ml,制备血清样测定血清生化指标.饲养试验结束后,从3个处理组中各选择接近平均体重的6头牦牛,进行屠宰,采集瘤胃液测定瘤胃发酵参数.结果表明:随着日粮能量水平的提高,牦牛血清葡萄糖(GLU)和甘油三酯(TG)浓度显著提高(P＜0.05),尿素氮(UN)和非酯化脂肪酸(NEFA)浓度显著降低(P＜0.05).高能组和中能组血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)和碱性磷酸酶(ALP)浓度显著低于低能组(P＜0.05).高能组血清白蛋白(ALB)浓度显著高于中能组和低能组(P＜0.05).日粮能量水平对血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、乳酸脱氢酶(LDH)浓度和白球比(A/G)无显著影响(P＞0.05);随着日粮能量水平的提高,牦牛瘤胃氨氮(NH3-N)、乙酸浓度和乙丙比显著降低(P＜0.05),微生物蛋白(MCP)、丙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著增加(P＜0.05).日粮能量水平对pH和丁酸浓度无显著影响(P＞0.05).说明提高日粮能量水平显著促进了舍饲育肥牦牛糖、脂、氮代谢,并且显著提高了瘤胃丙酸、MCP及TVFA的产量,降低了NH3-N含量,促进了丙酸发酵.