食疗药膳幼穉咀华

摘要

儿科中，饮食疗法，乐为家长接受。食物的选择要因时施膳、因地施膳、因人施膳。中国中医药学会总结人体九种体质，一种平和，八种偏颇:阴虚质、阳虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、瘀血质、特禀质。食疗药膳就是要将偏颇的体质变为平衡，通过食物干预，药物干预可达到预期效果，所以笔者常谓食疗药膳不单纯是补益，有的要泻火如用黄连，有的要通下，如用大黄，笔者常引福建民谚以证之，如“夏食绿豆汤，清热解毒赛神方”、“管你伤风不伤风，三片生姜一片葱”“十月萝卜赛人参”、“铜郎橄榄两头尖”……绿豆、姜、葱、萝卜、橄榄均非补益之味，若运用得当，则效赛金丹。