迟效氮源与速效氮源比例优化及pH-RQ反馈补糖提高红霉素产量

摘要

为了优化红霉素发酵培养基中的速效氮源和迟效氮源的比例,获得适于红霉素高产的发酵培养基,本文在总氮含量大体相当的原则下设计了5种培养基。通过比较不同培养基下的发酵过程参数,揭示了玉米浆和羽毛蛋白胨作为速效氮源促进菌体前期生长的作用,以及较高的黄豆饼粉浓度有利于菌体浓度的维持。当黄豆饼粉浓度在2.5％-3.3％间时,培养基中迟效氮源和速效氮源的比例处于较优值。在5种培养基中,羽毛蛋白胨为0.6％,黄豆粉为33％时的红霉素产量最高,达到11059U/ml.在此培养基上,进一步比较了pH反馈补糖模式和pH结合RQ值补糖模式的差异。结果表明采用pH结合RQ值补糖模式下的红霉素效价为11915U/ml,与pH反馈补糖模式下的红霉素效价11059U/ml相比,提高了7.7％。