林金城《知食份子》飲食書寫探討-從知覺與心覺切入

摘要

林金城是马来西亚着名的饮食书写作家,他所撰写的《知食份子》每一篇文章是一种饮食形态的表现.由于他非常注重味道书写,而这种现象可说是贯穿全书,他以修辞方式将食物与情感作连结,将各种传统典故与记忆符码,在象征式的手法运用中呈现出来.在文本中可发现作者大量使用摹写修辞手法带领人们走入各种历史回顾的场景,通过他个人的心觉经验以抛砖引玉的方式引领人们关注食物本质上的「味道」,并以味觉作为记忆的召唤.笔者在文本中整理出有关摹写修辞的句子,发现此修辞集中在对食材做法、食物及地景的描写,并有知觉及心觉之区分.因此本文将以此现象为讨论重点,是以理解作者的描写技巧何以体现对「知食份子此角色扮演的意涵.