中国蜂蜜市场价格调查及探讨

摘要

中国蜂农收入依赖蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产出品价值.由于采用追花夺蜜的生产方式,以多采蜜、多产蜜为生产目标,忽视了蜂群健康和蜂产品品质;同时出口企业缺乏行业指导,对出口检验检疫项目和技术法规研究不足,导致中国出口蜂产品均价远低于世界其他出口国价格,中国蜂蜜在国际蜂蜜市场竞争中处于劣势.同时,国内市场由于中国宏观经济持续向好,城乡居民收入显著提高,人们对蜂蜜的保健功效越来越被重视,蜂产品内销比例逐步提高.本文基于2012至2017年对北京、杭州、青岛、郑州、成都市蜂蜜市场的调查数据,分析了中国蜂蜜市场的价格特征及其原因,对不同销售地点同质蜂产品价格进行对比.文章对蜂蜜市场近年来出现的新现象进行了归纳、分析和探讨.