苜蓿食用营养片剂的研发

摘要

利用105°C恒温快速烘干工艺处理新鲜的苜蓿叶片,经过粉碎并通过100目网筛得到了苜蓿叶叶粉;采用叶粉直接压片工艺,制得直径分别为6mm、8mm和lOmni的片剂.测定苜蓿食用营养片剂的微量元素含量和主要营养成分含量,其中蛋白质含量达到38.8％,膳食纤维含量达到11.2％,钙含量2.73％、磷含量0.46％.并对不同直径片剂硬度、均匀度、光滑度、原料利用率进行了对比,表明8mm制片直径为最佳.